Φθινόπωρο χωρίς γλυκό του κουταλιού κυδώνι γίνεται; Φυσικά και δεν γίνεται. Και φέτος ετοιμάσαμε στο σπίτι μας το γλυκό του κουταλιού κυδώνι χωρίς ζάχαρη που θα τρώμε όλο το φθινόπωρο και μάλιστα χωρίς τύψεις.
Αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ενώ είτε είστε vegans είτε όχι το σταφυλόμελο είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε μπορείτε να δείτε και αυτές:
Μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη | Είναι η εποχή της
Pancakes φούρνου | Χωρίς ζάχαρη, με σπιτική μαρμελάδα
Μαρμελάδα μήλου | Χωρίς ζάχαρη
Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα
Αφού τα πλύνετε καλά τα βάζετε στον φούρνο στον αέρα στους 150 βαθμούς για 10 λεπτά χωρίς το καπάκι.
Το καπάκι το βάζετε τα τελευταία 5 λεπτά για να μην λιώσει.
Βγάλτε τα βάζα από τον φούρνο προσεκτικά και ρίξτε μέσα το επίσης ζεστό γλυκό. Κουμπώστε.
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι
Ingredients
- 650 γρ. κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια
- 500 ml. maple syrup
- 2 φλ. νερό
- 1/2 λεμόνι
Instructions
- Ξεκινήστε βάζοντας σε μια κατσαρόλα το νερό, το maple syrup και το κυδώνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Βράστε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κυδώνι και να δέσει το σιρόπι. Πού και πού ανακατεύετε.
- Βγάλτε από το μάτι την κατσαρόλα, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε για ένα βράδυ για να δέσει ακόμα καλύτερα το γλυκό.
- Αν την επόμενη μέρα το σιρόπι είναι πολύ αραιό απλά βράστε λίγο ακόμα. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και μεταφέρετε σε βάζα που έχετε αποστειρώσει.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English