40 βαθμοί λιώνει το κορμί, η λύση είναι μία… να τρώμε κρύα φαγητά κατευθείαν από το ψυγείο! Το καλό το food blog που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να έχει και αρκετές υγιεινές συνταγές που μπορούν και πρέπει να τρώγονται κρύες όταν τα πάντα γύρω είναι πολύ καυτά και προκαλούν μια κάποια δυσφορία.

Γι’αυτό είμαι εγώ εδώ για να σας δώσω μερικές κρύες διατροφικές λύσεις για όλες εκείνες τις ημέρες που δεν θέλετε να ακουμπήσετε ή να γευτείτε οτιδήποτε ζεστό.

Υπάρχουν υγιεινές συνταγές που μπορούν να φαγωθούν κρύες και δεν είναι σαλάτες;

Υπάρχουν και μάλιστα πάρα πολλές. Διαβάστε παρακάτω και δεν θα πιστεύετε στα μάτια σου. Οι περισσότερες από αυτές θέλουν ελάχιστα λεπτά για να ετοιμαστούν και για αρκετές από αυτές δεν θα χρειαστεί να ανοίξετε καν τον φούρνο.

Σαντουιτσάκια με ντομάτα, αγγούρι και μέντα

Υλικά:

3 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
8 φέτες ψωμί του τοστ
1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φετούλες
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φετούλες
1/4 κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι
1/4 φλ. φρέσκα φύλλα μέντας

Εκτέλεση:

Απλώστε βούτυρο στις 4 φέτες ψωμιού. Βάλτε από πάνω φετούλες αγγουριού και ντομάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και φύλλα μέντας. Βάλτε από πάνω το υπόλοιπο ψωμί. Αν θέλετε κόψτε τα σάντουιτς στα τέσσερα.

Σαλάτα Cobb σε σάντουιτς (Φτιάξτε το για όλη την οικογένεια) (κάθε κομμάτι έχει 233 θερμίδες)

Υλικά:

1/2 κιλό φρατζόλα ψωμί
1/2 φλ. dressing της επιλογής σας (εγώ προτιμώ 2 κ.γ. γιαούρτι ανακατεμένα με 1 κ.γ. κέτσαπ και 1 κ.γ. μουστάρδα)
6 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
500 γρ.-750γρ. φέτες ζαμπόν
4 βραστά αυγά κομμένα
7 φέτες μπέικον μαγειρεμένες και κομμένες σε κομματάκια
1/2 φλ. τριμμένη γκοργκοντζόλα
1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

Εκτέλεση:

Κόψτε το ψωμί οριζοντίως. Αφαιρέστε λίγη από την ψίχα.

Αλείψτε με την σως πάνω στο ψωμί. Απλώστε το σπανάκι, το ζαμπόν, τα αυγά, το μπέικον, το τυρί, τα ντοματίνια και σκεπάστε.

Από ένα τέτοιο σάντουιτς μπορούν να βγουν 12 σαντουιτσάκια καθένα από τα οποία έχει 233 θερμίδες.

Πικάντικο σάντουιτς με γαλοπούλα

Υλικά:

2 γαλλικές μπαγκέτες των 100 γρ. η μία
1/4 φλ. μαγιονέζα light
1 κ.σ. γλυκιά σως τσίλι
2 κ.γ. πάστα τσίλι
120 γρ. φέτες γαλοπούλα
1 φλ. κομμένο αγγούρι
1/2 φλ. τριμμένο καρότο
2 φλ. πράσινα λαχανικά της επιλογής σας
2 κ.σ. φύλλα βασιλικού
2 κ.σ. φύλλα μέντας

Εκτέλεση:

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήστε τις μπαγκέτες για μερικά λεπτά.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το τσίλι και απλώστε πάνω στο ψωμί.

Βάλτε το ζαμπόν, το αγγούρι, το καρότο, τα πράσινα λαχανικά, τον βασιλικό και τη μέντα και σκεπάστε.

Το κάθε σάντουιτς έχει 270 θερμίδες.

Κρύα σαλάτα με λαχανικά και κριθαράκι

Υλικά:

1/2 φλ. μη μαγειρεμένο κριθαράκι
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλ. ψιλοκομμένο σπανάκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τυρί φέτα τριμμένη
1 κ.σ. κάπαρη
1/3 φλ. ελαιόλαδο
3 κ.γ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2 κ.γ. ξίδι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση:

Μαγειρέψτε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τις ντομάτες, το σπανάκι, το κρεμμύδι, το τυρί και την κάπαρη.

Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τα υλικά για το dressing.

Στραγγίστε το κριθαράκι.

Ρίξτε το dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε. Αφήστε την να κρυώσει και σερβίρετε.

Κυπριακές πίτες με κοτόπουλο και αγγούρι

Υλικά:

2 φλ. κομμένο σε κυβάκια στήθος κοτόπουλο
1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
μερικές ελιές
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 φλ.τριμμένο τσένταρ
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
6 κυπριακές πίτες

για το dressing:

1/2 φλ. γιαούρτι
1/4 φλ. κέτσαπ
1/4 φλ. μουστάρδα
1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1/4 κ.γ. πιπέρι
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing. Ρίξτε πάνω στο μείγμα του κοτόπουλου. Γεμίστε κάθε κυπριακή πίτα με λίγο από το μείγμα. Σερβίρετε.

Εννοείται ότι τρώγονται και κρύες από το ψυγείο.

Κρύο σάντουιτς με πατατοσαλάτα και γαλοπούλα

Υλικά:

1μιση φλ. πατατοσαλάτα (μπορεί να σας έχει μείνει από προηγούμενη μέρα)
6 κομμάτια από μπαγκέτα (πάρτε μια μπαγκέτα και κόψτε την στα 6)
170 γρ. φέτες γαλοπούλας
6 φέτες ντομάτας
2 βραστά αυγά κομμένα σε ροδέλες
2 ροδέλες κρεμμυδιού

Eκτέλεση:

Απλώστε το 1/4 φλ. πατατοσαλάτα πάνω σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας. Βάλτε από πάνω γαλοπούλα, ντομάτα, αυγό και κρεμμύδι. Μην σκεπάζετε.

Ένα ξεσπέπαστο τέτοιο σάντουιτς έχει 230 θερμίδες.

*Αν δεν έχετε έτοιμη πατατοσαλάτα από προηγούμενη μέρα απλά βράστε 2-3 πατάτες σε νερό για περίπου 40 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες τις ανακατεύετε με 2 κ.γ. γιαούρτι, 1 κ.γ. κέτσαπ και 1 κ.γ. μουστάρδα, αλάτι και λίγο σκόρδο και είναι έτοιμη η πατατοσαλάτα σας.

Πολυχρώμη μακαρονοσαλάτα

Υλικά:

1 πακέτο σπιράλ μακαρόνια πολύχρωμα (μπορείτε να πάρετε και πένες)
4 φλ. μπρόκολο
μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση
μερικές ελιές χωρίς το κουκούτσι
1/8 κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι
4 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Σε βραστό, αλατισμένο νερό βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Τα τελευταία 3 λεπτά προσθέστε και τα μπουκετάκια μπρόκολου.

Στραγγίστε και ξεπλύντε με κρύο νερό.

Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την ντομάτα, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε από πάνω το dressing και σερβίρετε.

Tα 3/4 ενός φλιτζανιού έχουν 150 θερμίδες.

Κρύα κρουασάν με κοτοσαλάτα

Υλικά:

2 φλ. μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σε κομματάκια
1 φλ. κόκκινα σταφύλια κομμένα στη μέση
1/2 φλ. ψιλοκομμένα κάσιους
1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. μαγιονέζα light
1/3 φλ. γάλα
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1/4 κ.γ. πιπέρι
4 κρουασάν

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα πρώτα 5 υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το γάλα και τα μπαχαρικά. Ρίξε μέσα και το κοτόπουλο.

Χωρίστε το μείγμα στα 4 και βάλτε το μέσα στα κρουασάν.

Το κάθε κρουασάν έχει 700 θερμίδες.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές με βασικό υλικό το κοτόπουλο:

Ασιατικό κοτόπουλο με hoisin sriracha sauce

Σαλάτα κοτόπουλου με dressing ταχίνι-πορτοκάλι

Κοτόπουλο με μπρόκολο και σως μουστάρδας-μελιού | 238 θερμίδες

Κρύα κρουασάν με πορτοκάλι και γαλοπούλα

Υλικά:

6 κ.σ. κρέμα τυριού
6 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
6 κρουασάν
1/2 φλ. φυστίκια πεκάν
μισό κιλό γαλοπούλα κομμένη σε φέτες

Εκτέλεση:

Απλώστε την κρέμα τυριού και τη μαρμελάδα πάνω στο κρουασάν. Ρίξτε από πάνω τα φυστίκια και από πάνω τη γαλοπούλα. Καπακώστε.
Το κάθε κρουασάν έχει 479 θερμίδες.

Write A Comment