Αυτό το ολόφρεσκο ψωμί φράουλας είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο στο φτιάξιμο. Και μιας και οι φράουλες τώρα είναι στα καλύτερά τους (είναι η εποχή τους) η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική για να την δοκιμάσετε τώρα.

Η αλήθεια είναι πως αν έχω φράουλες στο σπίτι δύσκολα θα μείνουν στο ψυγείο για περισσότερο από μια μέρα. Ο γιος μου τις λατρεύει και τις τρώει με το τσουβάλι.

Στο δικό μου ψωμί φράουλας που φτιάχνω συνήθως τέτοια εποχή κάθε χρόνο ρίχνω από πάνω και λίγο γλάσο ιδίως όταν θέλω να το σερβίρω σε φίλους. Διαφορετικά, αν απλά το φτιάχνω για την οικογένεια, το αφήνω χωρίς γλάσο.

Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και αυτήν την εκπληκτική μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη.

Πώς να αποθηκεύσετε το ψωμί φράουλας

Είναι πολύ σημαντικό να αφήσετε το ψωμί σας να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε. Τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και έπειτα βάλτε το σε τάπερ ή σακούλα τροφίμων. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψωμί σας στο ψυγείο μέχρι και για μια εβδομάδα ή στην κατάψυξη μέχρι και για 2-3 μήνες.

Αντί για ψωμί φράουλας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ακριβώς συνταγή για να φτιάξετε μάφιν φράουλας.


Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει


κεικ-φραουλας

Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη μπορείτε να τα βρείτε όλα εδώ!

Αν δεν είστε vegans τότε μπορείτε να κάνετε τις εξής αλλαγές στη συνταγή:

Aντί για λιναρόσπορο ή chia seeds μουλιασμένα σε νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό.

Αντί για λάδι καρύδας βάλτε την ίδια ποσότητα βουτύρου.

Αντί για γάλα αμυγδάλου χρησιμοποίηστε γάλα της επιλογής σας.

Ψωμί φράουλας

5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 12
Calories 124
Ένα ψωμί φράουλας που θα θέλετε να τρώτε όλο το καλοκαίρι. Και οι φράουλες τώρα είναι στα πολύ πάνω τους!

Ingredients

  • 50 γρ. λάδι καρύδας (1/4 φλ.)
  • 150 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο ή chia seeds μουλιασμένο σε 3 κ.σ. νερό για 4-5 λεπτά
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 φλ.)
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 120 γρ. γάλα αμυγδάλου (1/2 φλ.)
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες (1μιση φλ.)

για το γλάσο

  • 60 γρ. υποκατάστατο άχνης της επιλογής σας (στέβια, άχνη καρύδας, άχνη monk fruit κλπ)
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα 24 εκ.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάδι καρύδας με το υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις ανακατέψετε προσθέστε το μείγμα λιναρόσπορου. Ανακατέψτε και πάλι.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
  • Με μια ξύλινη κουτάλα μεταφέρετε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα αυγού. Ρίχνετε λίγο αυτό και λίγο γάλα αμυγδάλου μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε την βανίλια και ανακατέψτε και πάλι.
  • Ψιλοκόψτε τις φράουλες και ρίξτε τις μέσα στη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά.
  • Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 60-65 λεπτά. Αν σαας φαίνεται ότι πάει να αρπάξει από πάνω σκεπάστε με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.
  • **Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε από πάνω 3 κ.γ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης ανακατεμένη με 1/2κ.γ. κανέλα.
  • Για το γλάσο απλά ανακατέψτε το υποκατάστατο άχνης με την βανίλια και το γάλα. Αν δείτε ότι θέλει κι άλλο γάλα προσθέστε λίγο ακόμα. Μόλις κρυώσει εντελώς το ψωμί ρίξτε από πάνω το γλάσο. Το γλάσο είναι προαιρετικό.
Calories: 124kcal
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Keyword: ψωμί φράουλας

Nutrition

Calories: 124kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

10 Σχόλια

  1. Μαρίνα Reply

    Πάρα πολύ νόστιμο, αφράτο, ζουμερό, δροσερό και φρουτώδες. Την επόμενη φορά θα προσθέσω και λίγους ξηρούς καρπούς, έτσι για δοκιμή. Προστέθηκε στη λίστα των σχολικών σνακ. Ευχαριστούμε πολύ!

    • Emily Vagia Reply

      Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! Και εμείς το αγαπάμε πολύ στην οικογένεια! <3

  2. ΝΤΙΝΑ ΘΕΟΔΩΡΟΥ Reply

    Μπορώ να βάλω μέλι αντί για υποκατάστατα ζάχαρης?

    • Emily Vagia Reply

      Το μέλι έχει εντελώς άλλη σύσταση από τη ζάχαρη. Θα πρέπει να αλλάξει όλη η συνταγή και οι αναλογίες για να μπει μέλι.

  3. Αννα Μαρια Reply

    Έφτιαξα τα brownies σου με το τριμμένο αμύγδαλο. και ήταν εκπληκτικά. Μου θύμισαν σοκολάτα υγείας!

    Μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα με γάλα βρώμης στο ψωμί φράουλας; Καστάνη ζάχαρη μπορώ να βάλω; Αν ναι σε τι ποσότητα; Ευχαριστώ πολύ

    • Emily Vagia Reply

      Τέλεια, χαίρομαι πολύ. Καστανή ζάχαρη πιστεύω μπορείς να βάλεις. Για το γάλα δεν ξέρω, δυστυχώς δεν το έχω δοκιμάσει. <3

      • Ματουλα Παναγιωτοπούλου Reply

        Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης?

        • Emily Vagia Reply

          Θεωρώ πως μπορείς. Απλά θα σου βγει πιο σκληρό.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek