Φιλέτο Ψαριού με Τραγανή Κρούστα Φουντουκιού… βρήκα τη λύση για όλους εσάς που θέλετε να απολαμβάνετε τραγανό το ψάρι σας χωρίς τη χρήση φρυγανιάς ή αλευριού.

Πρόκειται για μια συνταγή χωρίς γλουτένη, χωρίς υδατάνθρακές, χωρίς λάδι και με ελάχιστες θερμίδες, ιδανική για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας αλλά παρόλα αυτά θέλετε να τρώτε νόστιμα πιάτα. Θα σας πάρει λιγότερο από 30 λεπτά να ετοιμάσετε αυτά τα φιλέτα ψαριού πράγμα που σημαίνει πως πρόκειται για το τέλειο γρήγορο βραδινό που μπορείτε να απολαμβάνετε ακόμα και κάθε μέρα.

Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε την πιο νόστιμη κρούστα για το ψάρι σας είναι:

Φουντούκια

Μπαχαρικά

Μαϊντανό

Μουστάρδα: Η μουστάρδα θα βοηθήσει στο να “κολλήσουν” τα φουντούκια πάνω στα ψάρια και να μείνουν στη θέση τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.


Video που μπορεί να σας αρέσει


Πώς θα φτιάξετε την τέλεια κρούστα…

Εφόσον δεν χρησιμοποιούμε πάνκο, πρέπει να δώσουμε στην κρούστα μας την τέλεια γεύση.

Ξεκινάτε χτυπώντας στο μπλέντερ τα φουντούκια σας. Πόσα φουντούκια θα χρειαστείτε; Eξαρτάται από το πόσα φιλέτα θέλετε να ψήσετε. Για δύο φιλέτα προσωπικά χρησιμοποίησα 15 φουντούκια, μια γεμάτη χούφτα δλδ. Αν τα φιλέτα σας είναι πιο μεγάλα χτυπήστε στο μούλτι γύρω στο 1/2 φλ. φουντούκια. Αν δείτε ότι θέλετε κι άλλα απλά χτυπήστε κι άλλα. Είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο.

Έπειτα ανακατέψτε τα τριμμένα φουντούκια με λίγη ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό και λίγο taco seasoning (το οποίο μπορείτε να δείτε πώς θα φτιάξετε μόνοι σας εδώ).

Στεγνώστε τα φιλέτα σας έτσι ώστε να μην έχουν υγρασία και αλείψτε τα με λίγη μουστάρδα. Έπειτα απλά πατήστε το κάθε φιλέτα πάνω στο μείγμα τριμμένου φουντουκιού. Μεταφέρετε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.

Ψήστε γυρίζοντας τα φιλέτα σας στα μισά του χρόνου για να ψηθεί πιο ομοιόμορφα και η κρούστα. Απολαύστε με μια δροσερή σαλάτα ή και με ψητά λαχανικά της επιλογής σας. Φυσικά μερικές τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές μπορούν να ταιριάξουν τέλεια με τα τραγανά φιλέτα σας.

Tips και αντικαταστάσεις

Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα κατεψυγμένα φιλέτα μπακαλιάρου τα οποία είχα βγάλει αποβραδύς από την κατάψυξη για να ξεπαγώσουν. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι φιλέτα ψαριού θέλετε.

Αντί για τριμμένα φουντούκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τριμμένους ξηρούς καρπούς θέλετε.

Μην ξεχάσετε να σκουπίσετε καλά τα ψάρια σας για να μην έχουν υγρά.

Αν θέλετε και άλλες νόστιμες συνταγές με βασικό υλικό τα ψάρια τότε μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το πεντανόστιμο γιουβέτσι λαχανικών με ψάρι, αυτή τη δροσερή ψαροσαλάτα ή την πιο νόστιμη τηγανιά σαρδέλας.

Φιλέτο ψαριού με τραγανή κρούστα φουντουκιού

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Ο πιο υγιεινός, θρεπτικός τρόπος για να απολαύσετε τα πιο νόστιμα φιλέτα ψαριού με την πιο τραγανή κρούστα.

Ingredients

  • 2 φιλέτα ψαιού της επιλογής σας (χρησιμοποίησα μπακαλιάρο)
  • 1/3 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. ψημένα φουντούκια χωρίς φλούδα τριμμένα
  • taco seasoning (αν θέλετε)
  • λίγη ρίγανη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • λεμόνι για το σερβίρισμα

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον μαϊντανό, το τριμμένο φουντούκι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και taco seasoning. Αλείψτε τα φιλέτα σας με την μουστάρδα. Βουτήξτε τα στο μείγμα φουντουκιού. Βάλτε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί στον φούρνο.
  • Ψήστε για 25 λεπτά. Στα μισά γυρίστε τα ψάρια σας.
  • Σερβίρετε με σαλάτα και λεμονάκι.
Course: Dinner, Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: ψάρια

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating