Ετοιμαστείτε να γευτείτε τους πιο ζουμερούς, υγιεινούς κεφτέδες στον φούρνο!
Η συνταγή είναι απλή αλλά η γεύση που έχουν οι κεφτέδες κοτόπουλου είναι μοναδική. Η όλη διαδικασία της προετοιμασίας θα σας πάρει μόλις 15 λεπτά και το ψήσιμο όχι πάνω από 30 λεπτά.
Τι γεύση έχουν αυτοί οι κεφτέδες φούρνου;
Είναι πολύ πιο ελαφριοί από τους κλασικούς κεφτέδες που είναι φτιαγμένοι από μοσχαρίσιο κιμά και μάλιστα στο τηγάνι. Αυτό σημαίνει πως μπορείτε να τους τρώτε πιο συχνά, χωρίς ενοχές και να τους δίνετε και στα παιδιά σας.
Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε τους κεφτέδες σας και με κιμά γαλοπούλας. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο νόστιμο.
Το σπανάκι και η ντομάτα θα δώσουν χρώμα στους κεφτέδες σας!
Επειδή το κοτόπουλο είναι πολύ άχρωμο σε σχέση με το μοσχάρι, λίγο σπανάκι και λίγη ντομάτα θα δώσουν χρώμα στα κατά τα άλλα άχρωμα κεφτεδάκια σας.
Πώς να σερβίρετε τους κεφτέδες φούρνου!
Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να τους ρίξετε μετά το ψήσιμο μέσα σε σάλτσα ντομάτας και να τους σερβίρετε με μακαρόνια ή κασταντό ρύζι. Δείτε επίσης πώς θα φτιάξετε κεφτέδες με σάλτσα σκόρδου-μελιού και κεφτέδες φούρνου με λευκή σάλτσα καρύδας.
Αν δεν θέλετε να φάτε υδατάνθρακες μπορείτε να φτιάξετε και noodles κολοκυθιού αντί για μακαρόνια ή ρύζι.
Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα καθένα από τα κεφτεδάκια σας και σερβίρετέ τα ως ορεκτικό.
Βάλτε τους μέσα σε σάντουιτς μαζί με κέτσαπ, μουστάρδα και ωμά λαχανικά της επιλογής σας και φάτε τους έτσι.
Προσωπικά μου αρέσει να συνδυάζω τους κεφτέδες φούρνου με πατάτες φούρνου (smashed potatoes), μπρόκολο και μανιτάρια όπως φαίνεται και στην παρακάτω φωτογραφία.
Τέλος, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για να τα φάτε κάποια άλλη στιγμή. Μπορούν να μείνουν στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.
Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει
Πόσες θερμίδες έχουν αυτοί οι κεφτέδες;
Κάθε κεφτές έχει 79 θερμίδες.
Κεφτέδες κοτόπουλου στον φούρνο
Ingredients
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλου
- 1/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά ή βρώμη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2μιση φλ. 2μιση φλ. φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στο ταψί σας και ετοιμάστε τους κεφτέδες σας.
- Χτυπήστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κοτόπουλο, τη φρυγανιά ή τη βρώμη, την παρμεζάνα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίγανη, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό και 1 κ.σ. πάστα ντομάτας.
- Ψιλοκόψτε το σπανάκι και προσθέστε το κι αυτό. Ανακατέψτε καλά. Πλάστε 12 κεφτέδες και βάλτε τους στο ταψί.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. πάστα ντομάτας. Περάστε τον καθε κεφτέ από πάνω με το μείγμα.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε!
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English