Αυτό το κρεμώδες κάρι ρεβυθιών είναι το πιο νόστιμο κάρι που έχω φάει ποτέ. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή και βραδινό και είναι γεμάτο γεύση.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή είναι:
Ρεβύθια: Τα ρεβύθια είναι ο πρωταγωνιστής εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έτοιμα βρασμένα είτε ωμά τα οποία θα βράσετε εσείς.
Ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο: Αυτά τα λαχανικά αποτελούν τη βάση του κάρι και θεωρούνται απαραίτητα.
Γάλα καρύδας: Το γάλα καρύδας (αυτό σε κονσέρβα) κάνει το κάρι κρεμώδες και βοηθάει να πήξει η σάλτσα.
Μπαχαρικά
Λάιμ: Για μένα το λάιμ είναι το ίδιο σημαντικό με τα ρεβύθια στη συγκεκριμένη συνταγή.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό υλικό τα ρεβύθια δείτε μερικές εδώ:
Έτοιμο σε 15’: Ρεβύθια με κριθαράκι ολικής άλεσης
Υγεινή συνταγή για ρεβύθια τίκα μασάλα (tikka masala)
Χούμους | Βάλτε τα ρεβύθια στη ζωή σας με τον πιο νόστιμο τρόπο
Με τι μπορείτε να συνοδεύσετε το κάρι ρεβυθιών;
Ταιριάζει τέλεια με ρύζι, με πατάτες ή και με ψωμί.
Tips και αντικαταστάσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα καρύδας light ή και γάλα καρύδας σε χάρτινη συσκευασία.
Αν θέλετε να πήξει περισσότερο η σάλτσα σας μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.γ. αλεύρι.
Προσωπικά χρησιμοποιώ ρεβύθια έτοιμα βρασμένα στη συνταγή μου. Εσείς, όμως, αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά ρεβύθια. Θα πρέπει απλά πρώτα να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα συνεχίστε κανονικά με τη συνταγή.
Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει
Πώς διατηρείται το συγκεκριμένο φαγητό;
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για μια εβδομάδα ενώ μπορεί να μπει και στην κατάψυξη μέχρι και για έναν μήνα.
Κάρι ρεβυθιών
Ingredients
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 400 γρ. ντομάτα σε κονσέρβα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 450 γρ. ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. κάρι σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1μιση κ.σ. μπαχαρικά της επιλογής σας
- 280 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα
- 1 μικρό λάιμ
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε την ντομάτα. Ρίξτε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα τα ρεβύθια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σας.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Βράστε για 10-12 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία.
- Δοκιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά αν σας λείπουν. Βγάλτε το κάρι από τη φωτιά και προσθέστε το λάιμ. Ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
