Εύκολη λαγάνα με αλεύρι ζέας

Η συγκεκριμένη λαγάνα είναι από τις πιο εύκολες λαγάνες που μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την Καθαρά Δευτέρα.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι και vegan για τους vegan της παρέας. Δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η διαδικασία για να την φτιάξετε είναι πολύ απλή. Δεν χρειάζεται κάποια ιδιαίτερη τεχνική. Φτιάχνετε τη ζύμη, την αφήνετε να φουσκώσει, την απλώνετε στο ταψί και την ψήνετε.

Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε την πιο νόστιμη ιταλική φοκάτσια!

Tips και αντικαταστάσεις

Προσέξτε πολύ την ενεργοποίηση της μαγιάς που είναι το πιο σημαντικό κομμάτι της συνταγής. Αν δεν έχει φουσκάλες η μαγιά τότε σημαίνει πως δεν έχει ενεργοποιηθεί και πρέπει να κάνετε την διαδικασία της ενεργοποίησης από την αρχή.

Αντί για αλεύρι ζέας μπορείτε να βάλετε ό,τι αλεύρι θέλετε.

Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει

Print Pin

Λαγάνα με αλεύρι ζέας

Servings 10

Calories 133

Αντί για αλεύρι ζέας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι αλεύρι θέλετε.

Ingredients

• 3 φλ. αλεύρι ζέας
• 2 και 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης
• 1/2 κ.σ. αλάτι
• 1 φλ. χλιαρό νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• σουσάμι

για από πάνω

• 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης
• 2 κ.σ. νερό

Instructions 

• Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ την μαγιά, το υποκατάστατο ζάχαρης και το χλιαρό νερό. Αφήστε για 5-10 λεπτά στην άκρη. Στο τέλος του 10λεπτου η μαγιά θα πρέπει να έχει φουσκάλες. Αν δεν έχει σημαίνει πως δεν έχει ενεργοποιηθεί και καλό θα είναι να κάνετε την ίδια διαδικασία από την αρχή.
• Σε μίξερ ρίξτε το αλεύρι ζέας, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Χτυπήστε λίγο και έπειτα προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
• Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι αν νιώθετε ότι σας κολλάει.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη τροφίμων και μια πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος. Αφήστε για 1μιση ώρα περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
• Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψί 20×30 εκ.
• Βάλτε τη ζύμη μέσα στο ταψί και απλώστε την με τα χέρια σας στο μέγεθος που θέλετε εσείς. Δεν χρειάζεται να καλύψετε όλο το ταψί με την λαγάνα σας. Η λαγάνα θέλει χέρια. Ανακατέψτε το 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης με τις 2 κ.σ. νερό και αλείψτε την επιφάνεια.
• Να ξέρετε ότι η λαγάνα στον φουρνο δεν θα φουσκώσει. Επομένως απλώστε την και φροντίστε το πάχος της να είναι αυτό που επιθυμείτε.
• Πασπαλίστε με σουσάμι και σκεπάστε και πάλι με μεμβράνη τροφίμων και πετσέτα.
• Αφήστε για ακόμα 30-40 λεπτά.
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη κάντε με τα δάχτυλά σας μεγάλα βαθουλώματα σε όλη τη ζύμη.
• Ψήστε για 20-25 λεπτά. Προσοχή! Αν την κάνετε πολύ λεπτή θέλει πολύ λιγότερο χρόνο. Στα 10 λεπτά τσεκάρετε σε τι φάση βρίσκεται και πράξτε αναλόγως.
• Αφήστε τη λαγάνα σας να ξεκουραστεί και να κρυώσει για 5 λεπτά και έπειτα βγάλτε την από το ταψί.

Calories: 133kcal

Course: Bread

Cuisine: Greek

Keyword: λαγάνα

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.