Aυτή η vegan μανιταρόσουπα με κριθάρι είναι ιδανική για τις κρύες μέρες της άνοιξης που διανύουμε. Μπορείτε να την ετοιμάσετε και να την βάλετε ακόμα και στην κατάψυξη.

Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε γι’αυτή τη σούπα είναι:

Μανιτάρια: Ό,τι μανιτάρια σας αρέσουν
Κριθάρι ωμό
Καρότα, σέλινο, κρεμμύδι
Σκόρδο
Θυμάρι
Ζωμό λαχανικών

Αναρωτιέστε πώς γίνεται κάτι τόσο απλό να είναι ταυτόχρονα και τόσο νόστιμο; Κι όμως!

Οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Lizzie από το itsavegworldafterall.com.

Πώς μπορείτε να βάλετε τη συγκεκριμένη σούπα στην κατάψυξη;

Μπορείτε να την βάλετε πριν τη βράσετε. Κόψτε σε τέταρτα τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι, λιώστε το σκόρδο και μετρήστε και το κριθάρι. Βάλτε τα όλα μέσα σε ένα σακουλάκι κατάψυξης.

Αν θέλετε και άλλες συνταγές για μανιταρόσουπα σας έχω μερικές ακόμα εδώ:

Βελουτέ μανιταρόσουπα με ψητό κοτόπουλο και γιαούρτι

Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′

Θεϊκή μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι


Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει


Ολα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη συγκεκριμένη σούπα

Αυτή η συνταγή βγάζει 4 μερίδες και μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 5-7 ημέρες. Φυσικά μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη και τη σούπα αφού την βράσετε. Βγάλτε την αποβραδύς στο ψυγείο όταν θελήσετε να την φάτε και ζεστάνετέ την την επόμενη μέρα.

Μανιταρόσουπα με κριθάρι

Cook Time 55 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Calories 217
Μια πεντανόστιμη μανιταρόσουπα παρά τις λίγες θερμίδες που έχει. Δείτε πώς θα την φτιάξετε με τον πιο εύκολο τρόπο.

Ingredients

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 μεγάλα καρότα ψιλοκομμένα
  • 3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
  • 450 γρ. μανιτάρια κομμένα όπως εσείς θέλετε
  • 1 φλ. ωμό κριθάρι
  • 8 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. αλάτι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Ρίξτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέστε τα λαχανικά εκτός από τα μανιτάρια. Μαράνετε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαράνετε για 3-4 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών, το κριθάρι, το θυμάρι και αλάτι. Βράστε. Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώστε και βράστε για 45 λεπτά περίπου. Βγάλτε στην άκρη και σερβίρετε.
Calories: 217kcal
Course: Soup
Cuisine: American
Keyword: σούπα

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating