Αυτό το τζατζίκι κολοκύθι είναι διαφορετικό από τα άλλα αλλά εξίσου πεντανόστιμο. Η έμπνευση ξεκίνησε μια μέρα που δεν είχα αγγούρια ή καρότα στο σπίτι για να φτιάξω τζατζίκι (το τρώω για την πλάκα μου με τα πάντα) και μου ήρθε η ιδέα να το φτιάξω με κολοκύθι. Το αποτέλεσμα εντυπωσίασε όχι μόνο εμένα αλλά και όλη την οικογένεια.
Ως μαμά προσπαθώ να βρίσκω τρόπους να κάνω τον μικρό μου (που είναι 3 χρονών) να τρώει περισσότερα λαχανικά. Τώρα μάλιστα που έχει κόψει και τα αλεσμένα το έργο μου είναι πιο δύσκολο γιατί δεν μπορώ να του χώνω αβέρτα λαχανικά στις σούπες όπως έκανα λίγο καιρό πριν και να μην το καταλαβαίνει.
Δείτε επίσης πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη παντζαροσαλάτα.
Μιας και του αρέσει το τζατζίκι (μου έμοιασε το παιδί μου) είπα να αρχίσω να του χώνω εκεί διάφορα τριμμένα λαχανικά. Έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής το κολοκύθι, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το παντζάρι και όλα έχουν κυλίσει τέλεια. Ο μικρός έχει φάει το τζατζίκι και δεν έχει κάνει κια παρατήρηση για το διαφορετικό χρώμα ή για τη διαφορετική γεύση.
Τζατζίκι κολοκύθι
Ingredients
- 2 τριμμένα κολοκυθάκια
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- χυμό από 1/2 λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
- Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να αφαιρέσετε τα υγρά από το κολοκύθι όπως θα κάνατε και με το αγγούρι αν φτιάχνατε το κλασικό τζατζίκι.
- Κατά τα άλλα απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι σε ένα μπολάκι και το πεντανόστιμο τζατζίκι σας είναι έτοιμο.
Greek 
English