Πουρές φασολιών ή αλλιώς χούμους φασολιών! Όπως και να το πείτε αυτό το φαγητό είναι πεντανόστιμο.
Ο αγαπημένος μου τρόπος να τρώω τον πουρέ φασολιών είναι με ψητά λαχανικά. Εσείς μπορείτε να τον συνοδεύσετε με κάποιο κρεατικό ή και ψάρια ενώ μπορεί να φαγωθεί πολύ ευχάριστα και εύκολα από μικρά παιδάκια. Για μένα είναι… το τέλειο συνοδευτικό!
Θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό συστατικό τα φασόλια; Γαι δείτε από κάτω…
Φασόλια με μπαχαρικά και γαλοπούλα | 150 θερμίδες
Φασόλια γίγαντες με τραγανή κρούστα | Light, χωρίς σάλτσα, 140 θερμίδες
Ισπανικό ρύζι με φασόλια | Πεντανόστιμο
Και αν θέλετε και ένα light γλυκάκι βρείτε όλα τα γλυκά μου χωρίς ζάχαρη εδώ.
Στη συγκεκριμένη φωτογραφία έχω συνοδεύσει τον πουρέ φασολιών με ψητά γεμιστά μανιτάρια που έχουν μόλις 25 θερμίδες το ένα.
Tips και αντικαταστάσεις
Μπορείτε να φτιάξετε τον συγκεκριμένο πουρέ αν σας έχουν περισσέψει φασόλια. Εναλλακτικά βράστε τα φασόλια σας κανονικά όπως θα τα βράζατε αν φτιάχνατε φασολάδα ή γίγαντες χωρίς να βάλετε σάλτσα. Με λίγο αλάτι και πιπέρι βράστε τα σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Φυσικά για ακόμα πιο γρήγορα βράστε τα στην χύτρα ταχύτητας.
Αν θέλετε προσθέστε 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα ή 1 κ.σ. φέτα κατσικίσια στον πουρέ σας για να γίνει ακόμα πιο νόστιμος. Και χωρίς το τυρί όμως είναι πεντανόστιμος.
Ξεκινήστε να χτυπήσετε τον πουρέ χωρίς νερό ή ζωμό λαχανικών. Δείτε πρώτα πόσο παχύρευστος θα σας βγει και έπειτα αποφασίστε αν τον θέλετε πιο αραιό. Αν τον θέλετε πιο αραιό προσθέστε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών.
Πουρές φασολιών
Ingredients
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 400 γρ. βρασμένα φασόλια (γίγαντες ή και όχι)
- 1/4 φλ. ζωμό λαχανικών ή νερό
- λίγο αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο λεμόνι
Instructions
- Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι. Αφήστε το να πάρει χρώμα. Προσθέστε τα φασόλια, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Ζεστάνετε το νερό ξεχωριστά.
- Ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ μαζί με το λεμόνι. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Το αν και πόσο νερό ή ζωμό θα βάλετε εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Αν θέλετε πιο πηχτή τη χούμους δεν θα βάλετε νερό. Αν την θέλετε πιο αραιή τότε μπορείτε να βάλετε λίγο νερό.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English