Αυτό το κοτόπουλο με κρούστα και σάλτσα μελιού-μουστάρδας είναι σούπερ υγιεινό, light αλλά τόσο νόστιμο που δεν θα πιστεύετε ότι τρώτε κάτι τόσο υγιεινό.

Πόσες διαφορετικές συνταγές για κοτόπουλο ξέρετε να φτιάχνετε; Ποτέ δεν είναι αρκετές, έτσι δεν είναι; Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με κρούστα καρυδιών είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να την φτιάχνετε συνέχεια.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το κοτόπουλο με την κρούστα και την σάλτσα μελιού-μουστάρδας αλλά και με τι μπορείτε να τα αντικαταστήσετε!

Καρύδια πεκάν Είναι η καλύτερη επιλογή για μένα αλλά σίγουρα μπορείτε να βάλετε και κλασικά καρύδια.

Τριμμένη φρυγανιά Μπορείτε να βάλετε τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης ή και αλεύρι βρώμης.

Πάπρικα Χρησιμοποιήστε γλυκιά πάπρικα. Μπορείτε και να την παραλείψετε αν δεν έχετε.

Σκόρδο σε σκόνη Αν δεν έχετε σκόρδο σε σκόνη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο σκόρδο. 1-2 σκελίδες είναι αρκετές.

Μουστάρδα Dijon Αν δεν έχετε στο σπίτι ή δεν είστε φαν της μπορείτε να βάλετε ό,τι μουστάρδα θέλετε.

Γιαούρτι Μπορείτε να βάλετε μαγιονέζα αντί για γιαούρτι αν δεν σας αρέσει.

Μέλι Το μέλι δεν μπορεί να παραληφθεί. Η συνταγή είναι τέλεια λόγω αυτού. Αν δεν σας αρέσει το μέλι μπορείτε να βάλετε maple syrup.

Αλάτι και πιπέρι

Με τι να σερβίρετε το κοτόπουλό σας;

Με μια σαλάτα
με ψητά λαχανικά
με ψητές πατάτες
με τηγανιτές πατάτες φούρνου

κοτοπουλο-με-κρουστα

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με κοτόπουλο δείτε εδώ:

Κοτόπουλο με κάστανα | Υγιεινό και πεντανόστιμο

11 light συνταγές με κοτόπουλο | Ιδανικές για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό

Κρεμώδες κασερόλ κοτόπουλο με καστανό ρύζι και μπρόκολο | Light και πεντανόστιμο

Tips

Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε το κοτόπουλο πριν το αλείψετε με το μείγμα μελιού-μουστάρδας.

Αν δείτε ότι αρπάζει η κρούστα στον φούρνο καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Αν τα στήθη σας είναι χοντρά καλό είναι να τα κόψετε οριζοντίως. Έτσι θα ψηθούν ακόμα καλύτερα και στον χρόνο που πρέπει.

Κοτόπουλο με καρύδια πεκάν

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 462

Ingredients

  • 3/4 φλ. καρύδια πεκάν
  • 2/3 φλ. τριμμένη φρυγανιά ή βρώμη τριμμένη
  • 1 και 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 3/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 2 και 1/2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 και 1/2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και πέτσα

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε τα τριμμένα πεκάν, τη φρυγανιά ή τη βρώμη, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και λίγο πιπέρι.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε 1 κ.σ. γιαούρτι με 1 κ.σ. μουστάρδα και 1/2 κ.σ. μέλι.
  • Αλείψτε με ένα πινέλο με το μείγμα γιαουρτιού την μια μεριά των στηθών κοτόπουλου (σκουπίστε τα καλά για να μην έχουν καθόλου υγρασία). Πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Βάλτε το πάνω στο μείγμα με τα πεκάν από τη μεριά που αλείψατε. Πιέστε για να γεμίσει με το μείγμα η μια μεριά. Αλείψτε και την πάνω μεριά με το μείγμα γιαουρτιού, πασπαλίστε με λίγο αλάτι και γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη για να πάρει μείγμα πεκάν.
  • Κάντε το ίδιο με όλα τα στήθη.
  • Βάλτε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και σε ένα ταψί μέσα στον φούρνο.
  • Ψήστε για 20-25 λεπτά. Αν σας φανεί ότι αρπάζουν τα καρύδια καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
  • Στο μεταξύ σε ένα καθαρό μπολ ανακατέψτε 1μιση κ.σ. μουστάρδα, 1μιση κ.σ. γιαούρτι και 1μιση κ.σ. μέλι.
  • Ρίξτε πάνω από το ψημένο κοτόπουλο και απολαύστε.
Calories: 462kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating