Light κεφτέδες φούρνου με σάλτσα σκόρδου-μελιού!

Αυτοί οι κεφτέδες με τη σάλτσα σκόρδου-μελιού είναι θεϊκοί, σούπερ μαλακοί και light!

Μπορείτε να τους απολαύσετε σκέτους με ψητά λαχανικά ή με λίγο ρύζι και μια σαλάτα. Φυσικά συνοδεύονται τέλεια και με μια πατατοσαλάτα ή και με μακαρόνια της επιλογής σας.

Σημείωση: Μπορείτε να διατηρήσετε τους κεφτέδες με τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι και για 5 μέρες ή στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.

Δείτε ακόμα: Light Κεφτέδες κολοκυθιού-κουνουπιδιού | Χωρίς τυρί, αυγά και αλεύρι

Κεφτέδες φούρνου με λευκή σάλτσα καρύδας | 223 θερμίδες η μερίδα

Print Pin

Κεφτέδες σε σάλτσα σκόρδου-μελιού

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 30 minutes

Servings 6

Δεν έχετε ξαναφάει έτσι τους κεφτέδες. θα τους λατρέψετε.

Ingredients

για τους κεφτέδες

• 500 γρ. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1μιση κ.γ. τσίλι σε σκόνη
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

για τη σάλτσα σκόρδου-μελιου

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
• 3/4 φλ. σπιτική κέτσαπ*
• 1/3 φλ. μέλι
• 3 κ.σ. σόγια σως

Instructions 

• Ξεκινήστε φτιάχνοντας τους κεφτέδες σας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια και πλάστε 15-20 κεφτέδες. Βάλτε σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί στον φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά.
• Στο μεταξύ φτιάξτε την σάλτσα σκόρδου-μελιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και έπειτα προσθέστε την κέτσαπ (δείτε εδώ την δική μου συνταγή για σπιτική κέτσαπ), το μέλι και τη σόγια σως. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά.
• Βάλτε μέσα και τους κεφτέδες και μαγειρέψτε ανακατεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά ακόμα.
• Σερβίρετε τους κεφτέδες σας όπως θέλετε. Ταιριάζουν τέλεια με ρύζι, κινόα, πλιγούρι ή και μακαρόνια της επιλογής σας.

Course: Main Course

Cuisine: American

Keyword: κεφτέδες με σάλτσα μελιού

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.