Έχω δοκιμάσει και τις 2 συνταγές που σας δίνω για σπιτικό τυρί κρέμα και δουλεύουν και οι δύο καλά. Και οι δύο θα σας δώσουν νόστιμο και κρεμώδες σπιτικό τυρί κρέμα.

Φτιάξτε το δικό σας πεντανόστιμο, απαλό σπιτικό τυρί κρέμα χρησιμοποιώντας μόνο 2 υλικά που σίγουρα έχετε ήδη στο σπίτι σας. Αυτό σημαίνει πως μπορείτε να το φτιάξετε σήμερα κιόλας.

Πώς αποθηκεύετε το τυρί κρέμα;

Αποθηκεύστε το τυρί κρέμα σε τάπερ που κλείνει καλά μέχρι και για 7 μέρες στο ψυγείο.

Μπορείτε να βάλετε το τυρί και στην κατάψυξη αλλά δεν θα είναι τόσο κρεμώδες όταν το βγάλετε από αυτήν για χρήση. Έτσι θα είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές όπου θα ανακατευτεί με άλλα υλικά και όχι σκέτο.

Δείτε επίσης: Σπιτικό βούτυρο με 2 υλικά | Για να ξέρετε τι περιέχει το βούτυρό σας

Tips και αντικαταστάσεις!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε light γάλα; Όχι! Το light γάλα δεν θα πήξει και δεν θα σας δώσει τυρί κρέμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίση ποσότητα γάλακτος και κρέμας γάλακτος ή σκέτη κρέμα γάλακτος για πιο κρεμώδες και πλούσιο σε γεύση αποτέλεσμα. Προσωπικά προτιμώ να το φτιάχνω με σκέτο γάλα για πολύ λιγότερες θερμίδες και να το εμπλουτίζω με μπαχαρικά και μυρωδικά.

Γιατί να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό τυρί κρέμα;

Έχετε διαβάσει τα συστατικά που περιέχονται στα τυριά κρέμα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ; Κάποια από αυτά δεν γνωρίζετε καν τι σημαίνουν. Και μόνο αυτό σας δίνει έναν σημαντικό λόγο για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό τυρί.

Δείτε επίσης: Νηστίστιμο σπιτικό κίτρινο τυρί | 73 θερμίδες η μερίδα

Τυρί κρέμα με μυζήθρα

Υλικά:

900 γρ. μυζήθρα
6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση:

Πάρτε ένα σουρωτήρι και πλύντε καλά την μυζήθρα σας για να φύγει η όποια αλμύρα μπορεί να έχει.

Μεταφέρετε την μυζήθρα στο μπλέντερ και χτυπήστε την μέχρι να γίνει κρέμα. Μην ρίξετε όλη την μυζήθρα μαζί. Ρίχνετε κάθε φορά 300 γρ. μυζήθρας και 2 κ.σ. γάλα.

Όταν χτυπήσετε όλη τη μυζήθρα με το γάλα αποθηκεύστε την σε ένα ταπεράκι που κλείνει καλά ή σε ένα βαζάκι στο ψυγείο.

Τυρί κρέμα με γάλα

Υλικά:

1 λίτρο γάλα με full λιπαρά (αγελαδινό ή κατσικίσιο)
1/2 λεμόνι (2,5 κ.σ. χυμό λεμονιού)
λίγο αλάτι για τη γεύση

Εκτέλεση:

Αν θέλετε προσθέτετε και μπαχαρικά ή μυρωδικά όπως άνηθο, σκόρδο σε σκόνη κλπ.

Ξεκινήστε ρίχνοντας το γάλα σε ένα κατσαρολάκι. Αφήστε το να πάρει μια βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Μόλις βράσει ρίξτε μέσα το λεμόνι και σβήστε το μάτι.

Αφήστε στην άκρη για μερικά λεπτά να ηρεμήσει. Θα δημιουργηθούν κομμάτια τυριού.

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε ένα σουρωτήρι και πάνω στο σουρωτήρι μια λεπτή πετσέτα. Ρίξτε μέσα στην πετσέτα το γάλα. Θα μείνουν τα κομμάτια τυριού στην πετσέτα. Ρίξτε από πάνω νερό για να ξεπλύνετε το τυρί σας. Στραγγίστε το καλά στίβοντας την πετσέτα σας.

Μεταφέρετε το τυρί στο μπλέντερ με λίγο αλάτι. Αν θέλετε προσθέστε και τα μπαχαρικά σας τώρα. Χτυπήστε καλά. Μόλις ανοίξετε το μπλέντερ θα δείτε το τυρί κρέμα σας να είναι πανέτοιμο.

2 Comments

Write A Comment