Πεντανόστιμο νηστίσμο φρικασέ με μανιτάρια για εσάς που νηστεύετε ή είστε vegan.

Τώρα που διανύουμε περίοδο νηστείας ένα τέτοιο πιάτο θα σώσει όσους νηστεύουν και ταυτόχρονα δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αυτό το φαγητό θέλει μόλις 10-15 λεπτά για να ετοιμαστεί και είναι πραγματικά πεντανόστιμο.

Αν σας αρέσουν οι σούπες τότε μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μου για σούπα εδώ.

Όσο για το αυγολέμονο; Θα σας δώσω δύο συνταγές. Μια με το κλασικό αυγό και λεμόνι (που δεν είναι κατάλληλη για vegans ή για όσους νηστεύουν και από το αυγό) και μια χωρίς αυγό. Απλά διαβάστε παρακάτω.

Το συγκεκριμένο φαγητό έχει τόσο λίγες θερμίδες που μπορείτε να φάτε διπλό πιάτο. Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο τυρί.

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα χορταρικά της επιλογής σας για ακόμα καλύτερη γεύση ή να συνδυάσετε μαρούλι με σπανάκι.

Φρικασέ με μανιτάρια

5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 4
Calories 114
Το πιο εύκολο νηστίσιμο φαγητό που θα λατρέψετε γιατί είναι πραγματικά τέλειο.

Ingredients

  • 300 γρ. μανιτάρια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 μαρούλι (ή και σπανάκι)
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

για το αυγολέμονο 1

  • 1 αυγό
  • χυμό από ένα λεμόνι

για το αυγολέμονο 2

  • 1,5 κ.σ. ταχίνι
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (αν θέλετε)

Instructions 

  • Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας το μαρούλι σας. Ψιλοκόψτε το. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Κόψτε σε ροδέλες τα μανιτάρια σας.
  • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα τα κρεμμυδάκια. Μόλις μαραθούν μετά από 1 λεπτό προσθέστε και τα μανιτάρια. Έπειτα προσθέστε 2 φλ. νερό και το μαρούλι σας. Προσθέστε και τον άνηθο. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
  • Για να φτιάξετε το αυγολέμονο 1 απλά χτυπήστε ένα αυγό με τον χυμό λεμονιού σε ένα μπολάκι. Προσθέτετε σιγά-σιγά ζουμί από την κατσαρόλα και ανακατεύετε. Έπειτα απλά ρίξτε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και βγάλτε την από το μάτι. Ανακινήστε την κατσαρόλα. Μην ανακατέψετε το φαγητό με κουτάλα.
  • Για να φτιάξετε το αυγολέμονο 2 ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού και την διατροφική μαγιά αν επιλέξετε να βάλετε. Η διατροφική μαγιά βοηθάει στο να πήξει ακόμα καλύτερα το ζουμί του φαγητού και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Χτυπήστε καλά το μείγμα και προσθέτετε σιγά-σιγά ζουμί από την κατσαρόλα. Έπειτα βγάλτε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίξτε μέσα το αυγολέμονο 2. Ανακατέψτε το φαγητό σας.
  • Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το φαγητό για 10 λεπτά στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.
Calories: 114kcal
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: νηστίσιμη, φρικασέ

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

2 Comments

  1. Stavroula Riga Reply

    5 stars
    Τέλειο γρήγορο φαγάκι! Εγώ το φτιάχνω με ταχινολεμονο 🤤

Write A Comment

Recipe Rating