Θα έχετε καταλάβει ότι λατρεύω τις ιταλικές συνταγές και βρίσκω συνεχώς ευκαιρίες να τις εντάσσω στην καθημερινότητά μου. Αυτά τα σπαγγέτι με σαρδέλες συνδυάζουν δύο αγαπημένα μου υλικά… τα σπαγγέτι και τις σαρδέλες.

Επειδή βαριέμαι να τρώω τις σαρδέλες συνεχώς με τον ίδιο τρόπο (ψητές στον φούρνο με ντομάτα ή χωρίς) ανακάλυψα μια νέα ιταλική συνταγή με βασικό συστατικό το σούπερ θρεπτικό ψάρι.

Το συγκεκριμένο πιάτο έχει πολύ λίγες θερμίδες και είναι πραγματικά και πανεύκολο και πεντανόστιμο.

Τα βασικά του υλικά είναι:

σαρδέλες

σπαγγέτι

φρυγανιά

ελαιόλαδο

σκόρδο

κρεμμύδι

μαϊντανός

Η μόνη προετοιμασία που πρέπει να κάνετε αφορά στο καθάρισμα των ψαριών από το κεντρικό τους κόκκαλο το οποίο όμως βγαίνει πάρα πολύ εύκολα.

Αν σας αρέσουν οι σαρδέλες και θέλετε και άλλες συνταγές με αυτές τότε δείτε εδώ:

Ψαροκροκέτες φούρνου | Χωρίς αλεύρι, 26 θερμίδες η μία

Σάλτσα σαρδέλας | Τέλεια για ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες

Σπαγγέτι με σαρδέλες (Pasta con le sarde)

Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6
Calories 265
Μια σικελιάνικη συνταγή μεταμορφώνεται και γίνεται πιο… ελληνική! Την έβαλα την πινελιά μου!

Ingredients

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 350 γρ. σαρδέλες χωρίς τα κόκκαλα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/4 φλ. φρυγανιά ολικής άλεσης (αν θέλετε)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • κόκκινο πιπέρι
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • μαϊντανό για το σερβίρισμα

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε την φρυγανιά. Ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Προσθέστε την φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει ένα καφετί χρώμα η φρυγανιά Βγάλτε την στην άκρη σε ένα πιάτο.
  • Στο ίδιο τηγάνι ρίξτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε μέσα τις σαρδέλες και μαγειρέψτε τις. Πολύ γρήγορα θα κομματιαστούν και θα γίνουν μικρά μικρά κομματάκια.
  • Κρατήστε 1 φλ. από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά σας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά.
  • Ρίξτε τα ζυμαρικά μέσα στο μείγμα της σαρδέλας μαζί με λίγο νερό από αυτό που κρατήσατε.
  • Ανακατέψτε με την φρυγανιά και σερβίρετε με λίγο μαϊντανό.
  • Σημείωση: Αν δεν θέλετε να σοτάρετε καθόλου τις σαρδέλες σας μπορείτε να τις ψήσετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά και να τις ρίξετε στο τηγάνι για 1-2 λεπτά μόνο στο τέλος λίγο πριν ανακατέψετε με τα ζυμαρικά.
Calories: 265kcal
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Keyword: σαρδέλες, σπαγγέτι με σαρδέλες

Nutrition

Calories: 265kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek