Αντί να φτιάχνετε σκέτα ψωμάκια και να τα γεμίζετε με διάφορα υλικά μπορείτε να φτιάξετε έτοιμα γεμιστά ψωμάκια σαν αυτά τα κιμαδοψωμάκια και να τα έχετε έτοιμα προς κατανάλωση.
Ένα θα σας πω. Αυτά τα κιμαδοψωμάκια θα γίνουν ανάρπαστα από μικρούς και μεγάλους και μπορείτε να τα φτιάχνετε για τα μικρά σας και κατά τη διάρκεια της καραντίνας και για να τα παίρνουν μαζί τους στο σχολείο όταν αυτό ανοίξει.
Αν θέλετε να φτιάξετε αρκετά κυμαδοψωμάκια και να τα βάλετε στην κατάψυξη θα πρέπει να προσέξετε ο κιμάς που θα χρησιμοποιήσετε να μην είναι από κατάψυξη γιατί ότι μπαίνει κατάψυξη και αποψύχεται δεν ξαναμπαίνει στην κατάψυξη.
Φτιάξτε κιμαδοψωμάκια από περισσευόμενο μπιφτέκι!
Αν σας έχει περισσέψει ένα μπιφτέκι μπορείτε με αυτό τρίβοντάς να βγάλετε σίγουρα 5-6 κουταλιές της σούπας κιμά για τα ψωμάκια σας. Έτσι θα μπορέσετε να φτιάξετε τέλεια κιμαδοψωμάκια με ένα μόνο μπιφτέκι. Στα υπόλοιπα μπορείτε να βάλετε απλά τυρί.
Αν θέλετε και άλλες παρόμοιες συνταγές τότε πρέπει να δοκιμάσετε…
Light ατομικές κοτόπιτες | Πολύ πιο νόστιμες από τις αγοραστές
Γρήγορη πίτσα με ζύμη 2 υλικών | Έτοιμη σε 25′
Πίτσα με ζύμη χωρίς αλεύρι | 57 θερμίδες το κομμάτι
Τα τυροπιτάκια της μαμάς μου | 59 θερμίδες το ένα
Μπορείτε να φτιάξετε σκέτα τα ψωμάκια χωρίς τη γέμιση;
Φυσικά! Μπορείτε να φτιάξετε σκέτη τη ζύμη, να την χωρίσετε στα 8, να δημιουργήσετε μπαλάκια στρογγυλά με τα χέρια σας, να πασπαλίσετε με λίγο everything bagel ή λίγο σουσάμι και να ψήσετε στον φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες που σας δίνω παρακάτω. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Οι θερμίδες χωρίς τη γέμιση μειώνονται στις 139. Το κάθε ψωμάκι δηλαδή χωρίς τη γέμιση έχει 139 θερμίδες.
Λαχταριστά κιμαδοψωμάκια
Ingredients
για τη ζύμη
- 240 γρ. (2 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις)
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 160 ml. (2/3 φλ.) νερό
- 8 κ.σ. κιμά κοτόπουλου
- 240 γρ. φέτα κατσικίσια τριμμένη
- ρίγανη
- θυμάρι
- μαϊντανός
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι. Προσθέστε έπειτα τα υγρά, το ελαιόλαδο και το νερό. Φτιάξτε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Χωρίστε το σε 8 κομμάτια.
- Ανοίξτε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο. Βάλτε στη μέση 1 κ.σ. μαγειρεμένο κιμά κοτόπουλου και 30 γρ. κατσικίσια φέτα τριμμένη. Προσθέστε ρίγανη, θυμάρι και μαϊντανό και κλείστε το κιμαδοψωμάκια σας όπως θέλετε. Πασπαλίστε με λίγο μείγμα everything bagel και αφήστε την άκρη. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με όλα τα ψωμάκια.
- Για να μαγειρέψετε τον κιμά κοτόπουλο απλά ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί μπορείτε να μαράνετε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο σκόρδο και έπειτα να προσθέσετε τον κιμά κοτόπουλου. Όταν σώζεται το νερό απλά προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμα μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς. Ρίξτε στον κιμά λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο κύμινο και αφήστε την άκρη. Έπειτα φτιάξτε τα κιμαδοψωμάκια σας.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω στην μεσαία σχάρα για 25 περίπου λεπτά. Μην περιμένετε να πάρουν πολύ χρώμα τα ψωμάκια σας μιας και δεν τα έχετε αλείψει ούτε με ελαιόλαδο αλλά ούτε και με αυγό. Γιατί να προσθέτουμε περιττές θερμίδες ενώ η γεύση είναι η ίδια;
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English