Και σε ποιον δεν αρέσουν οι μπανάνες. Ένα από τα πιο γλυκά φρούτα που τρώμε χειμώνα-καλοκαίρι και μπορούμε να απολαύσουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους ακόμα κι όταν ωριμάζουν πάρα πολύ.

Έχοντας αυτό το άρθρο στον νου σας δεν θα χρειαστεί ποτέ ξανά να πετάξετε ώριμες μπανάνες τις οποίες μπορείτε πραγματικά να βάλετε σε πολλές πολλές συνταγές ή και να φυλάξετε στην κατάψυξη μέχρι να αποφασίσετε τι θέλετε να τις κάνετε.

Μπανάνες για κατάψυξη

Το μόνο που πρέπει να κάνετε πριν βάλετε τις πολύ ώριμες μπανάνες σας στην κατάψυξη για να μην τις πετάξετε είναι να τις κόψετε σε φετούλες και να τις αποθηκεύσετε μέσα σε σακουλάκι στην κατάψυξη. Όταν αποφασίσετε τι θέλετε να τις κάνετε απλά βγάλτε τις και χρησιμοποιήστε τις.

Γρήγορο παγωτό μπανάνα

Για να φτιάξετε το πιο γρήγορο παγωτό μπανάνα θα χρειαστείτε φέτες μπανάνας βγαλμένες από την κατάψυξη, λίγο μέλι, λίγο κακάο (αν θέλετε σοκολατένιο το παγωτό σας), λίγη βανίλια (ή και όχι) και λίγο φυστικοβούτυρο (ή και όχι). Χτυπήστε τα πάντα στο μπλέντερ και απολαύστε το παγωτό σας αμέσως. Φυσικά μπορείτε να το βάλετε και πάλι στην κατάψυξη για να παγώσει λίγο παραπάνω πριν το απολαύσετε.

Pancakes με μπανάνα και αυγά

Υλικά για 4-6 pancakes: 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, 2 αυγά.

Εκτέλεση: Απλά λιώστε καλά την μπανάνα με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε με τα 2 αυγά μέχρι να αποκτήσετε ένα ωραίο μείγμα. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε 2-3 κουταλιές από το μείγμα. Αφήστε για περίπου 1 λεπτό και γυρίστε από την άλλη μεριά. Κάντε το ίδιο μέχρι να σας τελειώσει όλο το μείγμα.

Σερβίρετε με φυστικοβούτυρο και μέλι, με πραλίνα φουντουκιού, με maple syrup και καρύδια ή ό,τι άλλο θέλετε εσείς.

Γεμιστό κέικ μπανάνας | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και αλεύρι από το mrssoupe.com.

Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη από το madameginger.com.

Muffins με μπανάνες και ελαιόλαδο από το cretangastronomy.gr.

2 συνταγές για ψωμί μπανάνας με αλεύρι και χωρίς | Χωρίς ζάχαρη από το mrssoupe.com.

Λουκουμάδες με μπανάνες από το cretangastronomy.gr.

Milkshake με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και σταγόνες σοκολάτας

Υλικά για 2 milkshake: 2 μέτριες μπανάνες κομμένες σε φετούλες, 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο, 1 φλ. γάλα 2%, 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1/4 φλ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση: Παγώστε τις μπανάνες στην κατάψυξη αποβραδύς. Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Στο τέλος προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν (όχι απαραίτητα να λιώσουν).

Πουτίγκα με μπανάνα και σοκολάτα

Υλικά για 2 μερίδες: 4 μικροί χουρμάδες, 6 κ.σ. φυστικοβούτυρο, 1 ώριμο αβοκάντο, 1/2 φλ. + 2 κ.σ. γιαούρτι, 1/3 φλ. κακάο σε σκόνη, 1μιση κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 μπανάνα, 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας (αν θέλετε), τριμμένη σοκολάτα (για το σερβίρισμα αν θέλετε)

Εκτέλεση: Χτυπήστε στο μπλέντερ τους χουρμάδες με το φυστικοβούτυρο. Προσθέστε το αβοκάντο και το γιαούρτι. Ρίξτε μέσα το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και την μπανάνα.

Αν θέλετε ρίξτε και την ζάχαρη καρύδας. Αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το απολαύσετε.

Τηγανίτες μπανάνας

Υλικά για 4 μερίδες: 4 μέτριες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι, 2-3 κ.σ. καστανή ζάχαρη (ή υποκατάστατο καστανής ζάχαρης), 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, 1/4 κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας (ή κάποιο υποκατάστατο ζάχαρης)

Εκτέλεση: Λιώστε τις μπανάνες και ανακατέψτε τις με την καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Ρίξτε μέσα το αλεύρι.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Βάλτε με το κουτάλι λίγο από το μείγμα και φτιάξτε σαν μικρές τηγανίτες.

Μόλις γίνουν βγάλτε τα στην άκρη πάνω σε αντικολλητκό χαρτί. Πασπαλίστε με ζάχαρη και απολαύστε.

Brownies με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Υλικά για 16 κομμάτια: 2 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο, 3/4 φλ. ψιλοκομμένοι χουρμάδες, 1/2 φλ. λιωμένη μπανάνα, 1/2 φλ. γάλα, 1/4 φλ. φυστικοβούτυρο, 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 φλ. βρώμη, 1/3 φλ. κακαό σε σκόνη, 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας (ή κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης), 1μιση κ.γ. baking powder, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, 2 μπανάνες

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον λιναρόσπορο με 6 κ.σ. νερό. Αφήστε για 5 λεπτά.

Ρίξτε τους χουρμάδες σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε νερό ζεστό και αφήστε για 5 λεπτά.

Στο μπλέντερ χτυπήστε το μείγμα λιναρόσπορου, τους χουρμάδες, την λιωμένη μπανάνα, το γάλα, το φυστικοβούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, το κακάο, τη ζάχαρη καρύδας, το baking powder και το αλάτι. Ρίξτε μέσα και το μείγμα χουρμάδων. Ανακατε΄ψτε καλά. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψάκι στο οποίο έχετε βάλει πρώτα αντικολλητικό χαρτί.

Ψήστε για 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά σε μια σχάρα.

Ρίξτε από πάνω τη ζάχαρη άχνη και προσθέστε από πάνω φετούλες μπανάνας.

Μπουκίτσες μπανάνας

Υλικά για 50 μπαλίτσες: 1/3 φλ. κακάο σε σκόνη, 1/3 φλ. γάλα, 1/4-1/3 φλ. maple syrup, 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 2 ώριμες μπανάνες, 2 φλ. βρώμη, 1μιση φλ. τριμμένο καρύδι

Εκτέλεση: Ρίξτε στο μπλέντερ το κακάο, το γάλα, το maple syrup, το εκχύλισμα βανίλιας και τις μπανάνες. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε τη βρώμη. Ανακατέψτε.

Φτιάξτε μπαλίτσες και ρίξτε τις μέσα στο τριμμένο καρύδι. Βάλτε στην κατάψυξη μέσα σε ταπεράκι.

Μπάλες ενέργειας

Υλικά για 10 μπάλες: 1 καρότο, 1 μπανάνα, 1/2 φλ. βρώμη, 3 αποξηραμένα σύκα, 3 χουρμάδες, 2 κ.γ. κακάο σε σκόνη, τριμμένη καρύδα (αν θέλετε)

Εκτέλεση: Ψιλοκόψτε το καρότο. Στο μπλέντερ ρίξτε το καρότο, τα σύκα και τους χουρμάδες. Αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε την μπανάνα και λιώστε την. Προσθέστε τη βρώμη. Ρίξτε το μείγμα του καρότου και το κακάο. Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί. Φτιάξτε 10 μπαλίτσες.

Ρίξτε από πάνω αν θέλετε λίγη τριμμένη καρύδα.

Smoothie με μπανάνα από το argiro.gr.

Αυγόφετες με πραλίνα και φρούτα από το argiro.gr.

Cookies με μπανάνα και καρύδα από το giorgostsoulis.com.

Νηστίστιμα brownies με ταχίνι και μπανάνα από το yiannislucacos.gr.

Σπρινγκ ρολς με μπανάνα και σοκολάτα από το yiannislucacos.gr.

2 Comments

  1. Θα ήθελα τη βοήθεια σας για τις δοσολογίες…Όταν λέτε φλιτζάνι εννοείτε την κλασική δοσομέτρηση πχ 1 φλιτζάνι κακάο ισούται με 100 γραμμάρια?

    • Emily Vagia Reply

      To 1 φλ. τσαγιού αντιστοιχεί σε 240 ml νερού.

Write A Comment