Δεν θα πω ποτέ όχι στα μανιτάρια. Τα λατρεύω και μπορώ να τα φάω όπως κι αν είναι μαγειρεμένα. Αυτή τη φορά είπα να φτιάξω μανιτάρια στρογκανόφ και να τα κάνω όσο πιο light γίνεται.

Συνήθως σε stroganoff φτιάχνουν συνήθως το μοσχάρι, το κοτόπουλο και γενικότερα το κρέας. Αν δεν είστε όμως φαν του κρέατος ή θέλετε μια πιο light εκδοχή του stroganoff τότε μπορείτε να το φτιάξετε και με μανιτάρια.

Η συγκεκριμένη σάλτσα μπορεί να συνοδεύσει τέλεια το κρέας, τα ψητά λαχανικά ή και τις μακαρονάδες σας.

Συνήθως, η πιο παχυντική εκδοχή της stroganoff περιέχει και κρέμα γάλακτος ή sour cream. Η δική μου εκδοχή περιέχει μόνο γιαούρτι και γι’αυτό έχει μόλις 92 θερμίδες η μερίδα.

Βρείτε εδώ και μια πιο τυρένια σάλτσα μανιταριών που θα απογειώσει τα ζυμαρικά σας.

Μανιτάρια stroganoff

5 from 1 vote
Cook Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 2
Calories 92
Η πιο νόστιμη σάλτσα μανιταριών που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια τα κρεατικά σας.

Ingredients

  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. γιαούρτι
  • λίγο λεμόνι
  • λίγο βασιλικό
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κύβο λαχανικών

Instructions 

  • Ρίξτε ελάχιστο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Μετά από 1-2 λεπτά προσθέστε και τα μανιτάρια και τον κύβο λαχανικών. Μαγειρέψτε για 10 περίπου λεπτά.
  • Προσθέστε λίγο λεμόνι, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
  • Βγάλτε στην άκρη, αφήστε για 5 περίπου λεπτά και έπειτα ρίξτε μέσα το γιαούρτι. Ανακατέψτε και έχετε έτοιμη την πιο κρεμώδη σως.
Calories: 92kcal
Course: Sauce
Keyword: stroganoff, μανιτάρια

Nutrition

Calories: 92kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

4 Σχόλια

  1. Δέσποινα Ρούσσου Reply

    Καλησπέρα θα ήθελα να ενημερώνομαι για τις δημοσιεύσεις σας. Ευχαριστώ.

  2. Σουζάνα Reply

    5 stars
    Καλημέρα, συγχαρητήρια για τις συνταγές σας! Στη συγκεκριμένη δεν βάζουμε καθόλου λάδι;

    • Emily Vagia Reply

      Σε ευχαριστώ πολύ Σουζάνα!! Δεν βάζω καθόλου λάδι σε αυτή τη συνταγή.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek