Επειδή μπορείτε να φτιάξετε πάρα πολλά πράγματα με αλεύρι αμυγδάλου (από γλυκά μέχρι φύλλα για πίτες, ζύμη για πίτσα και πολλά πολλά άλλα) και είναι λιγάκι ακριβό αυτό που κυκλοφορεί στο εμπόριο, δείτε πώς θα το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.

Είναι σίγουρα πιο οικονομικό από αυτο της αγοράς και μπορεί να ετοιμαστεί σε μερικά μόλις λεπτά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι αμυγδάλου;

Αυτή είναι μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνετε.

Η απάντηση είναι η εξής: Όταν μια συνταγή περιέχει αυγά τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι αμυγδάλου και μάλιστα σε αναλογία 1:1. Αυτό, όμως, που θα σας πρότεινα θα ήταν να κάνετε μια μικρή δοκιμή για δική σας χρήση πριν φτιάξετε κάτι για φίλους.

Μιας και το αλεύρι αμυγδάλου έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεϊνη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν είναι το καλύτερο αντικατάστατο όταν φτιάχνετε ψωμί ή οτιδήποτε σε κέικ που δεν περιέχει αυγά.

Προτείνω να ψάχνετε για συνταγές με αλεύρι αυμγδάλου που έχουν ήδη τεσταριστεί για να μην σπαταλάτε και υλικά χωρίς λόγο.

Δείτε τις συνταγές που έχω φτιάξει στο mrssoupe.com με αλεύρι αμυγδάλου:

Πίτσα με ζύμη χωρίς αλεύρι | 57 θερμίδες το κομμάτι

Γεμιστό κέικ μπανάνας | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και αλεύρι

2 συνταγές για Ψωμί Μπανάνας με αλεύρι και χωρίς | Χωρίς ζάχαρη

Μπάλες πρωτεϊνης με γεύση ρολάκια κανέλας | Δεν θέλουν ψήσιμο

Είναι το αλεύρι αμυγδάλου ιδανικό για keto;

Όσοι ακολουθούν την keto διατροφή ήδη θα γνωρίζουν πως το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδανικό για αυτούς. Μάλιστα για να είμαι πιο ακριβής το αλεύρι αμυγδάλου έχει τους λιγότερους υδατάνθρακες από όλα τα αλεύρια. Δεύτερο έρχεται το αλεύρι καρύδας.

Είναι πιο οικονομικό το σπιτικό αλεύρι αμυγδάλου από το αγοραστό;

Η αλήθεια είναι πως η διαφορά στην τιμή είναι πολύ μικρή πράγμα που σημαίνει πως ίσως δεν αξίζει να μπείτε στον κόπο να φτιάξετε μόνοι σας αλεύρι αμυγδάλου. Από την άλλη μεριά αν σας είναι δύσκολες οι online αγορές τότε μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι αμυγδάλου

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Απλά ρίχνετε στο μπλέντερ αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα.

230 γραμμάρια αμύγδαλα θα σας δώσουν περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου.

Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να ρίχνετε κάθε φορά 1 φλιτζάνι αμύγδαλα στο μπλέντερ. Έτσι θα τριφτεί πολύ καλύτερα το αλεύρι.

Σπτικό αλεύρι αμυγδάλου

Φτιάξτε το δικό σας αλεύρι αμυγδάλου με τον πιο εύκολο τρόπο.

Ingredients

  • 230 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα

Instructions 

  • Ρίξτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και χτυπήστε τα καλά μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Μην το παρακάνετε γιατί αν τα χτυπήσετε περισσότερο από όσο πρέπει θα αρχίσουν να βγάζουν τα έλαιά τους και να μετατρέπονται σε βούτυρο αμυγδάλου.
  • Αν έχετε αμύγδαλα με φλούδα και θέλετε να τα κάνετε αλεύρι κάντε το εξής: Ρίξτε τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε τα σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό βγάλτε στην άκρη.
  • Ρίξτε τα αμύγδαλα σε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε τις φλούδες. Είναι πολύ εύκολο.
  • Έπειτα απλώστε τα σε ένα ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο πιο ψηλό ράφι για 8-10 λεπτά. Θέλετε να στεγνώσουν πριν τα ρίξετε στο μπλέντερ.
  • Τα 230 γρ. αμύγδαλα βγάζουν 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου.
  • Φυλάξτε το αλεύρι αμυγδάλου σας σε σκοτεινό ντουλάπι ή ακόμα καλύτερα στο ψυγείο. Μπορείτε να το διατηρήσετε εκεί μέχρι και για έναν χρόνο.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek