Εννοείται πως αποφεύγω το τηγάνισμα όπως ο διάβολος το λιβάνι. Γιατί; Για λόγους υγείας αλλά και γιατί δεν έμαθα ποτέ να τρώω τηγανιτά (δεν τα έφτιαχνε ούτε η μαμά μου). Όταν, λοιπόν, θέλω να φάω αυγά μάτια (γιατί είναι και νόστιμα τα αναθεματισμένα) τα βάζω στον φούρνο.

Το μόνο που θέλει προσοχή όταν φτιάχνουμε αυγά μάτια στον φούρνο είναι να μην παραψηθούν και γίνουν σφιχτά. Όχι ότι τρέχει κάτι, αλλά αν τα θέλετε και εσείς μελάτα όπως και εγώ τότε θα πρέπει να είστε ακριβείς στο θέμα “χρόνος”.

Δείτε ακόμα –> Γρήγορο γεύμα με αυγά ποσέ | 282 θερμίδες

Πόση ώρα θα χρειαστούν για να ψηθούν τα αυγά στον φούρνο;

Θα σας πάρει γύρω στα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τι υλικά θα χρειαστείτε;

Mπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά θέλετε για την συγκεκριμένη συνταγή. Προσωπικά χρησιμοποίησα τα εξής:

μανιτάρια
πιπεριές
φρέσκο κρεμμυδάκι

Αυγά μάτια με λαχανικά στον φούρνο

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2
Calories 220
Το τέλειο πρωινό, μεσημεριανό ή και ελαφρύ βραδινό για εσάς που ναι μεν προσέχετε τη διατροφή σας αλλά λατρεύετε και τα αυγά μάτια.

Ingredients

  • 2 αυγά
  • 1/2 φλ. πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1μιση φλ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρετε ελαφρώς σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώστε. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο χωρίς ελαιόλαδο αλλά με λίγο νεράκι ή με λίγο ζωμό λαχανικών για περισσότερη γεύση.
  • Μεταφέρετε τα λαχανικά σε δύο μπολάκια τα οποία προηγουμένως έχετε αλείψει με ελαιόλαδο.
  • Σπάστε από ένα αυγό σε κάθε μπολάκι προσεκτικά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
  • Ψήστε για 10-15 λεπτά. Στα 10 λεπτά ο κρόκος σας θα είναι μελάτος. Από εκεί και μετά θα αρχίσει να σφίγγει.
  • Σερβίρετε με μαύρο πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
Calories: 220kcal
Course: Breakfast, Side Dish
Keyword: αυγά στον φούρνο

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating