Μάφιν πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη αλλά με μέλι. Αυτή η συνταγή για γλυκά μάφιν είναι ιδανική ακόμα και για τα παιδάκια σας. Είναι πανεύκολη, δεν χρειάζεται μίξερ για να γίνει και μπορείτε να την έχετε πραγματικά έτοιμη σε 30-40 λεπτά (με το ψήσιμο μέσα).
Πόσο γλυκά είναι αυτή τα μάφιν;
Τα μάφιν από μόνα τους (χωρίς το γλάσο) είναι ελαφρώς γλυκά και ιδανικά για εσάς που δεν θέλετε να τρώτε υπερβολικά πολύ γλυκά… γλυκά. Αν θέλετε να τα κάνετε πιο γλυκά απλά μπορείτε να βάλετε λίγο γλάσο πορτοκάλι από πάνω όπως έκανα κι εγώ στη συγκεκριμένη συνταγή.
Μάφιν πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
Αυτά τα μάφιν είναι το πιο εύκολο, γρήγορο γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε ανά πάσα στιγμή.
Ingredients
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 και 1/4 φλ. μέλι
- 1 φλ. γιαούρτι με γεύση βανίλια
- 2 αυγά χτυπημένα
- 1 κ.γ. βανίλια
- 3 κ.σ. τριμα πορτοκάλι
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. χυμό πορτοκάλι
- λεπτές φέτες πορτοκάλι για γαρνίρισμα (αν θέλετε)
για το γλάσο
- 180 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, και το αλάτι. Ανακατέψτε.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το μέλι, το γιαούρτι, τα αυγά, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκάλι, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι. Ρίξε τα υγρά στα στερεά. Ανακατέψτε καλά.
- Χωρίστε το μείγμα στο ταψάκι για μάφιν και βάλτε πάνω στο κάθε μάφιν (αν θέλετε) από μια φέτα πορτοκάλι. Ψήστε για 20-25 λεπτά.
- Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν αρκετά και έπειτα ρίξτε από πάνω το γλάσο. Για να το φτιάξετε απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι τη ζάχαρη άχνη με τον χυμό πορτοκαλιού.
Greek 
English