Αυτή η μαρουλοσαλάτα με αχλάδι και βινεγκρέτ μπαλσάμικου είναι ένα φθινοπωρινό όνειρο.

Αν έχετε βαρεθεί τις κλασικές σαλάτες (αγγουροντομάτα, μαρουλοσαλάτα, λάχανο-καρότο) τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα που θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε ακριβό εστιατόριο.

Είναι από αυτές τις σαλάτες που φτιάχνουν στα εστιατόρια και σας κάνουν να αναρωτιέστε τι έχουν και είναι τόσο νόστιμες. Ε λοιπόν τώρα θα μάθετε τι έχουν.

Αυτό που λατρεύω στην συγκεκριμένη σαλάτα είναι οι διαφορετικές υφές, ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού αλλά και η φθινοπωρινή αίσθηση που μου αφήνει κάθε φορά που την τρώω.

Αν σας αρέσουν οι ιδιαίτερες σαλάτες δείτε εδώ:

2 φθινοπωρινές κοτοσαλάτες | Light & πεντανόστιμες

Super light Σαλάτα του Καίσαρα με σως ταχίνι

Δροσερή σαλάτα παντζαριού με σως γιαουρτιού και καρύδια!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή είναι:

ελαιόλαδο
ξίδι μπαλσάμικο
μέλι
μουστάρδα
φρέσκο κρεμμύδι
καρύδια
καστανή ζάχαρη
μαρούλι
παρμεζάνα
αχλάδια
cranberries

Tι πρέπει να προσέξετε

Είναι πολύ σημαντικό τα αχλάδια σας να είναι ώριμα αλλά και να τους φερθείτε με ευγένια μιας και είναι αρκετά ευαίσθητα.

Εκτός από παρμεζάνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκοργκοντζόλα ή και κατσικίσιο τυρί.

Εκτός από καρύδια μπορείτε να βάλετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε στη σαλάτα σας.

Κόψτε τα αχλάδια σας λίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα για να μην μαυρίσουν. Δεν πειράζει να μαυρίσουν. Απλά θα είναι λίγο πιο άσχημα εμφανισιακά.

Θεϊκή σαλάτα μαρουλιού!

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 5
Calories 370

Ingredients

για τη σαλάτα

  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 200 γρ. μαρούλι ή άλλη πράσινη σαλάτα
  • 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/3 φλ. αποξηραμένα cranberries

για την βινεγκρέτ

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2μιση κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1μιση κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για την βινεγκρέτ. Βάλτε στο ψυγείο σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά μέχρι να έρθει η ώρα να την χρησιμοποιήσετε.
  • Σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα τα καρύδια για 2 λεπτά. Βγάλτε σε ένα πιάτο.
  • Ψιλοκόψτε το μαρούλι και ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε. Προσθέστε την παρμεζάνα και τα cranberries. Ανακατέψτε και ρίξτε τα καρύδια. Προσθέστε και τα αχλάδια και ανακατέψτε προσεκτικά. Σερβίρετε.
  • Αν θέλετε να πάρετε λιγότερες θερμίδες αποφύγετε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.
Calories: 370kcal
Course: Salad

Write A Comment

Recipe Rating