Γεμιστές πατάτες φούρνου με μπρόκολο και τυράκι! Αυτό το πανεύκολο φαγητάκι θέλει ελάχιστη προετοιμασία. Το μόνο πράγμα που θέλει χρόνο είναι το ψήσιμο της πατάτας. Κατά τα άλλα είναι πολύ γρήγορο και μπορείτε να το απολαύσετε είτε για μεσημέρι είτε για βράδυ.
Η διαδικασία είναι απλή. Αφού ψήσετε τις πατάτες, τις κόβετε οριζοντίως, τις αδειάζετε και τις γεμίζετε με τα υπόλοιπα υλικά σας. Τις βάζετε και πάλι στον φούρνο και είναι έτοιμες!
Η συγκεκριμένη συνταγή περιέχει μπροκολάκι. Εσείς, όμως, μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε αντί για μπρόκολο. Αν τρώτε κρέας μπορείτε να βάλετε κοτοπουλάκι (θέλει πρώτα βράσιμο), μανιτάρια, κάποιο φιλέτο ψαριού ή και άλλα λαχανικά της επιλογής σας.
Αν αγαπάτε τις πατάτες τότε σας έχω μερικές ακόμα συνταγές με πατάτες:
Πατάτες κατσαρές στον φούρνο | Σούπερ τραγανές
Τραγανές Πατάτες Cajun στον φούρνο
Super τραγανές πατάτες φούρνου | Δεν έχετε φάει πιο νόστιμες
Γεμιστές πατάτες φούρνου
Ingredients
- 4 πατάτες
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. γιαούρτι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 3/4 κ.γ. σκόρδο
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. άνηθο
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1μιση φλ. μπρόκολο βρασμένο ψιλοκομμένο
- 2 φλ. τσένταρ τριμμένο
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό το μπρόκολό σας κομμένο σε μπουκετάκια. Θέλουν γύρω στα 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ψήστε τις πατάτες σας όπως είναι ολόκληρες για περίπου 1 ώρα. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τόσο ώστε να μπορείτε να τις χειριστείτε κόψτε τις προσεκτικά στη μέση οριζοντίως.
- Αφαιρέστε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους. Ρίξτε το σε ένα μπολ. Αλείψτε με ελαιόλαδο τις φλούδες και αλατοπιπερώστε τις.
- Μέσα στο μπολ ρίξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον άνηθο, την πάπρικα, το μπρόκολο ψιλοκομμένο και 3/4 φλ. τσένταρ.
- Ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα σε όλες τις πατάτες σας. Ρίξτε από πάνω και το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για 15-20 λεπτά στον φούρνο. Ουσιαστικά θέλετε απλά να λιώσει το τυρί και να δέσουν τα υλικά.
Greek 
English