Λατρεύω το μεξικάνικο φαγητό και όλα του τα πιάτα. Τα τάκος γαρίδας είναι ανάμεσα σε αυτά τα μεξικάνικα πιάτα που θα μπορούσα να τρώω συνέχεια.
Φυσικά φτιάχνοντάς τα στο σπίτι γνωρίζετε και τι περιέχουν τα τάκος σου μέσα αλλά και πόσο υγιεινά είναι. Όσο για τις θερμίδες… μπορείτε πολύ πιο εύκολα να τις υπολογίσετε.
Τα συγκεκριμένα τάκος γαρίδας είναι πολύ πολύ light με 179 θερμίδες μόλις το ένα. Αυτό σημαίνει πως σίγουρα μπορείτε να φάτε για βραδινό 3 από αυτά.
Πώς θα κάνετε τα τάκος να μείνουν στη θέση τους
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γυρίσετε ανάποδα ένα ταψάκι για μάφιν. Βάλτε στα χωρίσματά του (όπως βλέπετε και στην παρακάτω φωτογραφία) τα τάκος σας. Βάλτε το ταψάκι στον φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις τα βγάλετε θα έχουν γίνει τραγανά και θα έχουν σταθεροποιηθεί σε αυτό το σχήμα που τα θέλετε.
Γεμίστε με τα υλικά της επιλογής σας και απολαύστε.
Τάκος γαρίδας
Ingredients
για τις γαρίδες
- 24 γαρίδες μέτριες
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
για τη fish sauce
- 1 φλ. γιαούρτι
- 1/3 φλ. μαγιονέζα light
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.γ. καυτερή σως (sriracha)
- 1 κ.γ. άνηθο
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κ.γ. taco seasoning*
Βρείτε τη συνταγή για το taco seasoning εδώ!
άλλα υλικά
- 6 μικρά τάκος
- λίγη ρόκα (ή κάποια άλλη πράσινη σαλάτα)
Instructions
- Ξεκινήστε με τις γαρίδες σας. Σε ένα τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τις γαρίδες και ρίξτε τις στο τηγάνι. Δεν θέλουν πολύ ώρα για να γίνουν. 10-15 λεπτά είναι αρκετά. Μπορείτε να τις ψήσετε και στον φούρνο σε αντικολλητικό χαρτί αλείφοντάς τες με ελαιόλαδο. Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμες.
- Πάρτε ένα ταψάκι για μάφιν και γυρίστε το ανάποδα. Στα χωρίσματα βάλτε τα 6 τάκος σας και βάλτε τα στον φούρνο για 5 περίπου λεπτά. Έτσι θα γίνουν τραγανά και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.
- Για να φτιάξετε την fish sauce απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι.
- Σε κάθε τάκος βάλτε λίγη ρόκα, 4 γαρίδες και λίγη fish sauce. Καλή απόλαυση!
Greek 
English