Από τα πιο αγαπημένα μου vegetarian πιάτα που θα μπορούσα να τρώω και κάθε μέρα. Άλλωστε φτιάχνοντας 20-25 φαλάφελ θα μπορείτε να το τρώτε για αρκετές μέρες χωρίς να βαριέστε.
Ουσιαστικά αυτό που θα σας πάρει παραπάνω χρόνο είναι τα φαλάφελ. Αν επιλέξετε να τα φτιάξετε με κονσέρβα ρεβυθιών (υπάρχουν κονσέρβες με βιολογικά ρεβύθια οι οποίες εκτός απο ρεβύθια περιέχουν μόνο νερό – κοιτάξτε τη συσκευασία για να σιγουρευτείτε για την ποιότητα της κονσέρβας σας) τότε η διαδικασία θα σας φάει ελάχιστο χρόνο.
Αν σας αρέσουν γενικά οι συνταγές με τορτίγιες τότε βρείτε τις εδώ:
Τορτίγια bowls με ρύζι, λαχανικά και cajun sauce
Πίτα τορτίγιας με γαρίδες και σάλτσα μελιτζάνας | Μόνο 177 θερμίδες
Έτοιμη σε 15 λεπτά: Φαχίτας με γαρίδες… σαν να λέμε μικρές τορτίγιες με γαρίδες και πιπεριές!
Μεξικάνικες tortillas με κιμά κοτόπουλο και φασόλια |223 θερμίδες
Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να ανακατέψετε μέσα στην σως γιαουρτιού με άνηθο τα ψιλοκομμένα αγγουράκια και ντοματάκια. Με αυτόν τον τρόπο θα ενσωματωθούν τα λαχανικά μέσα στην σως.
Πίτα με φαλάφελ, λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ingredients
για 20 φαλάφελ
- 1μιση φλ. ρεβύθια (μαγειρεμένα)
- 1/2 φλ. μαϊντανό
- 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5-7 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
- 1μιση κ.γ. αλάτι
- 2-3 κ.γ. κύμινο
- λίγο πιπέρι καγιέν
επιπλέον υλικά
- 2 τορτίγιες
- 1 αγγούρι
- 1/2 ντομάτα
για τη σως γιαουρτιού με άνηθο
- 1/2 φλ. γιαούρτι
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κ.σ. φρέσκο άνηθο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1μιση κ.γ. λεμόνι ((μπορείτε να βάλετε μέχρι και 2 κ.σ. αλλά αυτό εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο))
- ελάχιστο ελαιόλαδο
Instructions
- Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια σε κονσέρβα τότε παραλείψτε αυτό το βήμα. Διαφορετικά μουλιάστε για τουλάχιστον 6 ώρες τα ρεβύθια σας σε νερό. Μπορείτε να τα βάλετε και αποβραδύς σε νερό.
- Βράστε τα ρεβύθια σας αφού τα ξεπλύνετε με λίγο αλατισμένο νερό. Ίσως χρειαστούν και περισσότερο από 40 λεπτά για να μαλακώσουν εντελώς.
- Αφήστε τα για 5 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά. Χτυπήστε καλά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Φτιάξτε 24 κεφτέδες περίπου και βάλτε τους σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
- Για να φτιάξετε την σως γιαουρτιού με άνηθο απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την σως.
- Σε κάθε τορτίγια βάλτε από λίγη σως γιαουρτιού, αγγούρι και ντομάτα ψιλοκομμένα και 7-8 φαλάφελ. Το κάθε φαλάφελ έχει μόλις 21 θερμίδες.
Greek 
English