Η πιο light καρμπονάρα που έχετε φάει ποτέ… δεν θα καταλάβετε καθόλου ότι έχει λιγότερα λιπαρά και πάνω από 200 θερμίδες λιγότερες.

Μια κλασική καρμπονάρα με το μπέικον, το τυρί και το αυγό της έχει πάνω από 500 θερμίδες η μερίδα. Κάνοντας μερικές μικρές αλλαγές κατάφερα να την κατεβάσω στις 320 θερμίδες κάνοντάς την ένα μη απαγορευτικό πιάτο.

Πόσο βρασμένα πρέπει να είναι τα ζυμαρικά σας;

Οι ειδικοί λένε (φυσικά και το έχω μελετήσει το θέμα) πως όταν τα ζυμαρικά είναι μαγειρεμένα al dente σας βοηθάνε να παραμείνετε χορτάτοι για πολύ περισσότερο.

Για να φτιάξετε τα τέλεια al dente μετά τα 6 λεπτά βρασμού αρχίστε να δοκιμάζετε ανά 30 δευτερόλεπτα. Μόλις νιώσετε ότι μπορείτε να τα φάτε βγαλτε τα από το μάτι.

Φάτε τα ζυμαρικά σας με λαχανικά!

Προκειμένου να χορτάσετε και να μην νιώσετε ότι θέλετε να φάτε και δεύτερο πιάτο ζυμαρικά, βάλετ όσο περισσότερα λαχανικά μπορείτε στη συνταγή σας. Έτσι θα νιώσετε ικανοποιημένοι χωρίς να πάρετε πολλές θερμίδες.

Κάντε το πιάτο σας καυτερό!

Οι ειδικοί λένε ότι τα καυτερά φαγητά βοηθούν στο χάσιμο βάρους. Επομένως όσο πιο καυτερό είναι το φαγητό σας (μην το παρακάνετε) τόσο πιο καλό είναι για εσάς και για τον μεταβολισμό σας.

Light καρμπονάρα

Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 3
Calories 320
Όλα όσα μπορείτε να αλλάξετε και να φτιάξετε μια σούπερ light αλλά πεντανόστιμη καρμπονάρα.

Ingredients

  • 1 κ.σ. λιωμένο σκόρδο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. μανιτάρια κομμένα
  • 4 φέτες μπέικον γαλοπούλας σε κομματάκια
  • 400 ml. ζωμό κοτόπουλου
  • 30 γρ. τυρί κρέμα light
  • 35 γρ. τυρί πρωτεϊνης (όπως είναη η Ζεμύθα που έχει μόλις 1% λιπαρά, φουλ πρωτεϊνη και 29 θερμίδες ανά μερίδα)
  • 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 250 γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης

Instructions 

  • Ξεκινήστε βάζοντας ένα κατσαρολάκι στο μάτι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε μέσα το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το μπέικον και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ακόμα.
  • Όσο μαγειρεύονται τα μανιτάρια και το μπέικον βάλτε νερό σε ένα άλλο κατσαρολάκι. Μόλις βράσει ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά σας. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες.
  • Προσθέστε τον ζωμό κότας στο κατσαρολάκι με το μπέικον και τα μανιτάρια. Αμέσως μετά ρίξτε και το τυρί κρέμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
  • Ρίξτε μέσα το τυρί πρωτεϊνης και την παρμεζάνα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται γιατί το τυρί και το μπέικον είναι αλμυρά. Επομένως δοκιμάστε πρώτα.
  • Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια μέσα στο μείγμα μανιταριών και ανακατέψτε καλά. Καλή απόλαυση.
Calories: 320kcal
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Keyword: καρμπονάρα

2 Comments

  1. Καλημέρα!
    Λατρεύωωωω τις ιδέες σου! Είναι ιδανικές για όσους εργάζονται πολλές ώρες και προσπαθούν να τρώνε υγιεινά! Σε ευχαριστούμε πολυυυυυυ 🥰

    • amalia vagia Reply

      Ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σου λόγια!! <3

Write A Comment

Recipe Rating