Κους κους με ντομάτα και βασιλικό! Το πιο απλό φαγητό στον κόσμο μπορείτε να το έχετε έτοιμο σε μερικά λεπτά και να το απολαύσετε χωρίς ενοχές.

Τι είναι το κους κους;

Το κους κους είναι ένα μικροσκοπικό ζυμαρικό που χρησιμοποιείται πολύ στις κουζίνες του Μαρόκο και την Τυνησίας. Μπορείτε να το βάλετε σε σαλάτες, να το μαγειρέψετε με λαχανικά ή να το φτιάξετε ως συνοδευτικό για κάποιο κυρίως πιάτο σας. Προσωπικά λίγο κους κους με ντομάτα και βασιλικό και μια σαλάτα είναι από τα αγαπημένα μου βραδινά τις ημέρες που πεινάω πολύ και δεν αντέχω να βγάλω το βράδυ με παξιμάδια και τυρί.

Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στην συγκεκριμένη συνταγή;

Είναι τόσο απλή που μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε. Ρίξτε μέσα κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά, λαχανικά και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Καλό είναι ό,τι ρίξετε να είναι ήδη μαγειρεμένο ή να το μαγειρεύετε όσο μαγειρεύεται και το κους κους πριν ρίξετε την πέστο και το σκόρδο.

Δεν έχετε κους κους;

Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή με ό,τι ζυμαρικά έχετε, ρύζι ή και κινόα. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι ο χρόνος μαγειρέματος.

Κους κους με ντομάτα και βασιλικό

Cook Time 11 minutes
Total Time 11 minutes
Servings 2
Calories 256
Ένα γρήγορο και εύκολο γευματάκι για εκείνες τις ημέρες που δεν έχετε όρεξη για πολλά.

Ingredients

  • 1 και 1/3 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες (ή και κονσέρβα ντομάτας)
  • 1/2 φλ. κους κους
  • 1 κ.σ. πέστο βασιλικού*
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/2 φλ. μοτσαρέλα
  • παρμεζάνα (αν θέλετε)
  • φρέσκο βασιλικό

για την πέστο

  • 1 φλ. βασιλικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για τη γεύση
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας την ντομάτα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κους κους μαζί με 2 κ.σ. νερό. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και καλύψτε με το καπάκι.
  • Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
  • Προσθέστε την πέστο και το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο το κους κους.
  • Ρίξτε μέσα την μοτσαρέλα και αφήστε την να λιώσει μέσα στο κατσαρολάκι. Αν χρειάζεται προσθέστε αλάτι. Δοκιμάστε όμως πρώτα.
  • Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό και παρμεζάνα.
Calories: 256kcal
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Keyword: κους κους

Write A Comment

Recipe Rating