Δροσερή σαλάτα παντζαριού με σως γιαουρτιού και καρύδια!

Η τέλεια σαλάτα την οποία μπορείτε να συνοδεύσετε με τα πάντα! Μιλάω για την πολύ φωτογενή, δροσερή σαλάτα παντζαριού με σως γιαουρτιού και καρύδια!

Γιατί είναι αυτή η πιο εύκολη καλοκαιρινή σαλάτα;

Γιατί θα την φτιάξετε με έτοιμα βρασμένα παντζάρια που θα βρείτε συσκευασμένα σε όλα τα σούπερ μάρκετ.

Πόσο θρεπτικό είναι το παντζάρι;

Με μόλις 43 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το παντζάρι παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως το φυλλικό οξύ, το κάλιο, το μαγγάνιο και ο σίδηρος. Παράλληλα, το παντζάρι μπορεί να βελτιώσει τη ροή αίματος προς τον εγκέφαλο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο άνοιας και Αλτσχάιμερ.

Print Pin

Σαλάτα παντζαριού με σως γιαουρτιού και καρύδια

Servings 0

Ingredients

• 3 παντζάρια (βρασμένα)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι
• λίγο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1/4 φλ. γιαούρτι
• 1/2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• 2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα
• λίγο άνηθο

Instructions 

• Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο και το ξίδι μπαλσάμικο.
• Κόψτε σε ροδέλες τα παντζάρια. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι. Βαλτε τα σε ένα πιάτο. Προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού και τα καρύδια από πάνω. Ρίξτε από πάνω λίγο άνηθο και σερβίρετε μαζί με το κυρίως πιάτο.
• Σημείωση: Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα βάλτε το μείγμα γιαουρτιού στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σταθεί ακόμα καλύτερα στο πιάτο και να είναι σούπερ δροσερό.

Course: Salad

Cuisine: Greek

Keyword: μακαρόνια με σάλτσα παντζάρι, σαλάτα