Ο σολωμός είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια ακόμα κι αν μαγειρευτεί στον ατμό αλλά αυτή η υγιεινή συνταγή “σολωμός με πέστο” είναι ΘΕΪΚΗ!
Ο σολωμός με πέστο είναι τέλειος όποτε και να φαγωθεί είτε είναι καλοκαίρι είτε είναι χειμώνας και επίσης τη συγκεκριμένη συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε είτε έχει κρύο έξω είτε έχει πολύ ζέστη.
Ο σολωμός με πέστο είναι από τις τροφές που μπορούν να είναι έτοιμες πάρα πολύ γρήγορα.
Θρεπτική αξία σολωμού
Μια φέτα σολωμού έχει 170 θερμίδες από τις οποίες οι 70 θερμίδες προέρχονται από τα καλά λιπαρά που περιέχει.
Περιέχει 26 γρ. πρωτεϊνης, 20 γρ. ασβέστιο και 0,27 mg σίδηρο.
Πλεονεκτήματα για την υγεία
Ο σολωμός βοηθάει στο κάψιμο του λίπους καθώς βελτιώνει τη λειτουργία του μεταβολισμού.
Προστατεύει την καρδιά. Τρώγοντας σολωμό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σολωμού βοηθάει στη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος.
Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος σολωμού;
Ο Chinook είτε είναι ιχθυοτροφείου είτε είναι άγριος. Αυτός ο τύπος σολωμού έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά.
Σολωμός με Πέστο
Ingredients
- 4 φιλέτα σολωμού
- 4-6 κ.σ. έτοιμη πέστο ((θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ σε βαζάκια))
- 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- ελαιόλαδο
Instructions
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε τα φιλέτα σολωμού σε ένα κομμάτι λαδόκολας μέσα σε ταψί με την πέτσα προς τα κάτω.
- Απλώστε από πάνω πέστο, ανακατέψτε την παρμεζάνα με τη φρυγανιά και πασπαλίστε από πάνω.
- Ρίξτε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και ψήστε για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε με μια ντοματοσαλάτα ή με ψητά μανιτάρια που μπορείτε να ψήσετε σε λαδόκολα στην τοστιέρα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε τα μανιτάρια σας, να τα αλείψετε ελαφρώς με ελαιόλαδο και να τα απλώσετε σε ένα κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού στην τοστιέρα σας ή στον φούρνο. Αφήστε τα για 15-20 λεπτά και βγάλτε τα.
Greek 
English