Αυτή η Παέγια Θαλασσινών είναι το τέλειο βραδινό και μεσημεριανό για εσές που δεν έχετε και τον άπειρο χρόνο στη διάθεσή σας.

Θα σας πάρει μόλις 30 λεπτά για να την φτιάξετε και θα σας δώσει μόλις 263 θερμίδες η μερίδα. Και όταν λέμε μερίδα εννοούμε 3/4 του φλιτζανιού ρύζι με 4 γαρίδες και 4 μύδια.

Tip διατροφής: Μπορείτε να απολαμβάνετε όλα σου τα αγαπημένα φαγητά και να διατηρείτε το τέλειο βάρος για εσάς απλά προσέχοντας τις μερίδες σας. Αν, για παράδειγμα, φάτε μια μερίδα παέγια θαλασσινών και την συνοδεύσετε με ένα μεγάλο πιάτο σαλάτα τότε και θα χορτάσετε και θα απολαύσετε το τέλειο γεύμα χωρίς ενοχές. Αν και η συγκεκριμένη παέγια έχει τόσο λίγες θερμίδες που μπορείτε να φατε ακόμα και 2 μερίδες.

Παέγια Θαλασσινών

Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 263
Μια πεντανόστιμη παέγια θαλασσινών ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες που τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους.

Ingredients

  • 16 μύδια
  • 16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
  • 1/2 κ.σ. λεμόνι
  • 2μιση κ.γ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 και 1/4 φλ. ρύζι της επιλογής σας
  • 1/3 φλ. ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 2μιση φλ. ζωμό κοτόπουλου
  • 1 και 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. σαφράν
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1/4 φλ. κατεψυγμένο αρακά*
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ τις γαρίδες και τα μύδια. Προσθέστε αλάτι και 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού.
  • Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο και σόταρε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πάπρικα για περίπου 3 λεπτά.
  • Βάλτε στην άκρη μέσα στο τηγάνι τα παραπάνω και προσθέστε 1μιση κ.γ. ελαιόλαδο ακόμα. Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά.
  • Ρίξτε μέσα τις ντομάτες, τον ζωμό, αλάτι και σαφράν και το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε και βράστε. Ρίξτε μέσα τις πιπεριές, χαμηλώστε την θερμοκρασία στο χαμηλό, σκεπάστε με το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  • Ξεκαπακώστε και ρίξτε μέσα τα θαλασσινά σας. Αν αποφασίσετε να ρίξετε αρακά τώρα είναι η ώρα να βάλετε και αυτόν στο τηγάνι σας.
  • Σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10-12 λεπτά ακόμα.
  • Ξεκαπακώστε, αυξήστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για ακόμα 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και γαρνίρετε με τον μαϊντανό.
  • Σημείωση: Μπορείτε να ρίξετε πάνω στην παέγια σας και τριμμένη φέτα! Θα γινει ακόμα πιο θεϊκή!
Calories: 263kcal
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean, Spanish
Keyword: παέγια, παέγια θαλασσινών

Σημειώσεις:

*Αντί για αρακά μπορείτε να βάλετε μανιτάρια
*Μπορείτε να μην βάλετε και καθόλου μανιτάρια
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύδια με γαρίδες αν δεν σας αρέσουν τα μύδια

Write A Comment

Recipe Rating