Μεξικάνικες Τορτίγιες με Κιμά Κοτόπουλο και Φασόλια… γεμάτη γεύση, όμορφες μυρωδιές και λίγες θερμίδες. Τι άλλο να ζητήσετε από ένα πιάτο;
Το γρήγορο βραδινό ή και μεσημεριανό που θα σας βγάλει λίγο έξω από τα συνηθισμένα και θα σας μεταφέρει στο αγαπημένο σου μεξικάνικο εστιατόριο όπου συνήθιζετε να τρώτε το συγκεκριμένο πιάτο. Am I right? Εδώ θα το βρείτε σε μια πιο light εκδοχή που είναι επίσης πολύ ικανοποιητική και δεν θα σας γεμίσει και ενοχές.
Μεξικάνικες τορτίγιες με κιμά κοτόπουλο και φασόλια
Θεϊκές, σπιτικές τορτίγιες με κιμά κοτόπουλο και φασόλια. Ενναλακτικά, αν είστε vegetarian φτιάξτε τα με μανιτάρια αντί για κοτόπουλο.
Ingredients
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
- 1 κονσέρβα ντοματάκια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- λίγη γλυκιά πάπρικα
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- λίγο κύμινο
- 4 τορτίγιες ολικής άλεσης
- 2 φλ. τυρί τσένταρ ή τυρί της επιλογής σας που λιώνει
Instructions
- Ξεκινήστε σοτάροντας το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αν θέλετε να κάνετε ακόμα πιο light το φαγητό σας μπορείτε να σοτάρετε σε νερό το κρεμμύδι σας. Δεν θα καταλάβετε διαφορά στη γεύση.
- Μόλις σοταριστεί το κρεμμύδι, μετά από 4-5 λεπτά, ρίξτε μέσα στο τηγάνι τον κιμά σας. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέστε την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και λίγο καλαμπόκι.
- Λίγο πριν βγάλετε από το μάτι το τηγάνι ρίξτε μέσα τα φασόλια αφού πρώτα τα στραγγίσετε και τα ξεπλύνετε.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες σας μια-μια στην τοστιέρα.
- Χωρίστε στα 4 το μείγμα. Βάλτε το 1/4 από το μείγμα στο μισό της κάθε τορτίγιας. Πασπαλίστε με το 1/4 του τυριού και κλείστε με το άλλο μισό της τορτίγιας.
- Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στην τοστιέρα σας, βάλτε πάνω τις τορτίγιες δύο-δύο και κλείστε την τοστιέρα για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε.
Nutrition
Calories: 223kcal
Greek 
English