Οι πιο υγιεινές συνταγές με γαρίδες που θα βρείτε online βρίσκονται εδώ! Ιδανικές για pescaterians.

8 συνταγές που θα σας κάνουν να λατρέψετε τις γαρίδες και να τις γευτείτε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Καλή απόλαυση.

Γαρίδες με σκόρδο και λεμόνι

Υλικά: 2 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κιλό γαρίδες ξεφλουδισμένες, χυμό από ένα λεμόνι, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, αλάτι, 2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί (ή νερό), μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία λιώστε 1 κ.σ. βούτυρο. Ρίξτε και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις γαρίδες, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά περίπου από την κάθε μεριά.

Βγάλτε από το μάτι και ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο, τον χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται κι άλλο και από πάνω τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Βαρκούλες κολοκυθιού με γαρίδες

Υλικά για 4 μερίδες: 4 μεγάλα κολοκύθια κομμένα στη μέση οριζοντίως, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. θυμάρι, 2 κ.σ. βούτυρο, 300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες, 2 ντομάτες ψιλοκομμένες, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος light, 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, χυμό από μισό λεμόνι, 1 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα, μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βγάλτε την ψίχα από τα κολοκύθια. Βάλτε την ψίχα στην άκρη. Βάλτε τα κολοκύθια σε ένα ταψάκι και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και λίγο θυμάτι και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο. Προσθέστε τις γαρίδες. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Βγάλτε από το μάτι και μόλις κρυώσουν ελαφρώς κόψτε σε κομματάκια. Ρίξτε και πάλι τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατέψτε μέσα την ψίχα κολοκυθιού, την ντομάτα, το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε την κρέμα, την παρμεζάνα και τον χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για ακόμα 3 λεπτά.

Γεμίστε τις βάρκες με το μείγμα και ρίξτε από πάνω μοτσαρέλα τριμμένη. Ψήστε στον φούρνο για 20 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα αν θέλετε.

Γαρίδες με noodles κολοκυθιού

Υλικά για 2 μερίδες: 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες, 3/4 φλ. light κρέμα γάλακτος, 3/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 1/2 κιλό κολοκυθάκια, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεστάνετε ελαιόλαδο. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Βγάλτε τις γαρίδες σε ένα πιάτο. Γυρίστε το τηγάνι στο μάτι και ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Αφήστε να πήξει το μείγμα για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα noodles κολοκυθιού και τις γαρίδες και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για 2 λεπτά και σερβίρετε.

Μαυρισμένες γαρίδες με ρύζι από κουνουπίδι και γκούντα | 627 θερμίδες η μερίδα

Υλικά για 4 μερίδες: για τις γαρίδες: 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα, 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη, 1 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη, 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι, 1μιση κ.γ. μουστάρδα, 1μιση κ.γ. θυμάρι, 1μιση κ.γ. ρίγανη, 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν, 1 κ.γ. αλάτι για το ρύζι κουνουπιδιού: 1 μεγάλο κουνουπίδι, 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), 1 φλ. ζωμό κότας, 1 φλ. τυρί κρέμα, 1 φλ. τριμμένη γκούντα, αλάτι και μαύρο πιπέρι, 1/4 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κιλό γαρίδες ξεφλουδισμένες (16-20 κομμάτια)

Εκτέλεση: Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε το μπολ στην άκρη. Για να κάνετε το κουνουπίδι ρύζι ο καλύτερος τρόπος είναι να το περάσετε από το σπιραλάιζερ και όχι να το χτυπήσετε στο μούλτι. Αν το χτυπήσετε στο μούλτι θα πρέπει μετά να το στραγγίσετε πάρα πολύ καλά για να μην έχει υγρά. Βάλτε στην άκρη. (Μπορείτε να το τρίψετε και στον τρίφτη αν δεν έχετε σπιραλάιζερ).

Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και προσθέστε τον χυμό κότας. Προσθέστε το τυρί κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε μέσα το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Αν το θέλετε πιο καλοψημένο συνεχίστε για λίγο ακόμα.

Προσθέστε τη γκούντα και συνεχίστε το ανακάτεμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε τον μαϊντανό και αφήστε στην άκρη.

Ρίξτε τις γαρίδες μέσα στο μείγμα μπαχαρικών. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά από την κάθε μεριά. Σερβίρετε με το ρύζι κουνουπιδιού.

Γαρίδες με noodles κολοκυθιού και πέστο

Υλικά για 2 μερίδες: για την πέστο: 3 φλ. φύλλα βασιλικού, 3/4 φλ. κουκουνάρι, 2 σκελίδες σκόρδο, χυμό από 1/2 λεμόνι, ξύσμα από 1 λεμόνι, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι, 1/4 φλ. ελαιόλαδο για τα noodles κολοκυθιού: 3 μέτρια κολοκύθια, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/2 κιλό γαρίδες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση: Ρίξτε όλα τα υλικά για την πέστο στο μούλτι. Χτυπήστε καλά. Έτοιμη η πέστο. Περάστε από το σπιραλάιζερ τα κολοκύθια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα κολοκύθια. Αφήστε τα σε ένα μπολ για να βγάλουν μερικά υγρά.

Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το λάδι και ζεστάνετε. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από την κάθε μεριά. Θέλουν περισσότερο αν είναι μεγάλες. Βγάλτε σε ένα πιάτο.

Στραγγίστε τα κολοκύθια. Στεγνώστε με μια πετσέτα. Ρίξτε στο τηγάνι τα κολοκύθια και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Ρίξτε μέσα την πέστο και τις γαρίδες και ανακατέψτε. Σερβίρετε.

Σούπερ ελληνικές γαρίδες

Υλικά για 4 μερίδες: 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1/2 φλ. ελιές κομμένες στη μέση, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1/2 κιλό γαρίδες, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 2 αγγούρια κομμένα σε φετούλες, 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο, 1/2 φλ. τριμμένη φέτα

Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε μόλις ζεσταθεί την πιπεριά, τα ντοματίνια, τις ελιές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά περίπου. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα 1 λεπτό.

Ρίξτε μέσα τις γαρίδες και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά από την κάθε μεριά. Προσθέστεε ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βγάλτε από το μάτι και προσθέστε τα αγγούρια και τον άνηθο. Ανακατέψτε. Ρίξτε από πάνω τη φέτα και σερβίρετε.

Κεφτέδες γαρίδας με κάρι

Υλικά για 4 μερίδες: 2 κ.σ. κόκκινο κάρι σε πάστα, 1 κ.σ. χυμό λάιμ, 1 μεγάλο αυγό, 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη, 1/4 φλ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/4 φλ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο, 3/8 κ.γ. αλάτι, 1/2 κιλό γαρίδες, 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση: Ανακατέψτε την πάστα κάρι, τον χυμό λάιμ, το αυγό σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα την μισή φρυγανιά, τα κρεμμυδάκια, το κόλιαντρο και αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες ψιλοκομμένες. Ανακατέψτε καλά.

Χωρίστε το μείγμα στα 4. Φτιάξτε 4 μπιφτέκια. Βάλτε 1/2 φλ. φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο. Βάλτε από πάνω τα μπιφτέκια να πάρουν φρυγανιά από πάνω.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι. Ρίξτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μπιφτέκια. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από την κάθε μεριά. Σερβίρετε.

Παέγια με γαρίδες

Υλικά για 4 μερίδες: 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κ.γ. κουρκουμά, 1 φλ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 φλ. κατεψυγμένο αρακά, 1 κ.σ. σκόρδο λιωμένο, 250 γρ. προβρασμένο καστανό ρύζι, 3 κ.σ. βούτυρο, 3/4 κ.γ. αλάτι, 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, 1/2 κιλό γαρίδες, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, λίγο ζωμό κότας

Eκτέλεση: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τον κουρκουμά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, τον αρακά και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίξτε μέσα το ρύζι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Ρίξτε και τον ζωμό κότας, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ακόμα 7 λεπτά. Βάλτε μέσα και τις γαρίδες. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από την κάθε μεριά, ρίξτε από πάνω λεμόνι και σερβίρετε.

Αυτές ήταν οι 8 συνταγές με γαρίδες. Καλή απόλαυση.

Write A Comment