Ήρθε η μεγάλη ώρα να απενοχοποιήσουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι. Το συγκεκριμένο σουβλάκι σολωμού με ρόκα και τζατζίκι κολοκύθι που σας έχω εδώ είναι σούπερ light και ιδανικό για μεσημεριανό ή και βραδινό.

Θα σας χορτάσει όπως πρέπει αλλά δεν θα σας κάνει να σκάσετε και από θερμίδες… πραγματικά έχει πάρα πολύ λίγες. Συνολικά… 388 θερμίδες! Μόνο!

Όσο για το πόση ώρα θα σας πάρει να το φτιάξετε; Στην κυριολεξία 20-25 λεπτά. Όση ώρα δηλαδή θα κάνει να ψηθεί ο σολωμός σας στον φούρνο.

Σουβλάκι σολωμού με ρόκα και τζατζίκι κολοκύθι

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Calories 388
Αν δεν είστε φαν του κρέατος ή αν είστε pescatarian σαν εμένα τότε αυτό το σουβλάκι σολωμού θα σας πάρει τα μυαλά.

Ingredients

  • 2 φιλέτα σολωμού χωρίς κόκκαλα
  • 2 φλ. ρόκα
  • 2 τριμμένα κολοκυθάκια
  • 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 λεμόνι (χυμό)
  • 2 πίτες για σουβλάκι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε αλατοπιπερώνοντας τον σολοωμό. Βάλτε πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα στον φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε το τζατζίκι. Τρίψτε το κολοκύθι στον τρίφτη και στραγγίστε το καλά για να μην έχει ζουμιά. Ανακατέψτε το σε ένα μπολάκι με όλα τα άλλα υλικά. Βάλτε στην άκρη.
  • Ζεστάνετε στην τοστιέρα ή και στον φούρνο 2-3 λεπτά πριν βγάλετε τον σολωμό τις πίτες για σουβλάκι. Βάλτε πάνω στις πίτες το φιλέτο σολωμού, πρσθέστε την ρόκα και από πάνω 2 κ.σ. τζατζίκι κολοκύθι. Κλείστε και απολαύστε το πιο light και νόστιμο σουβλάκι ever.
Calories: 388kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: σολωμός, σουβλάκι, σουβλάκι σολωμού

Write A Comment

Recipe Rating