Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην λατρεύει τα cake pops. Και εφόσον και εμείς εδώ στο σπίτι τα αγαπάμε, τα φτιάχνουμε σχετικά συχνά. Τα συγκεκριμένα λαχταριστά cake pops χωρίς ζάχαρη τα έφτιαξα πρώτη φορά στα γενέθλιά μου τον περασμένο Σεπτέμβριο και από τότε τα φτιάχνω πάντα σε γιορτές και γενέθλια.
Τελευταία φορά τα έφτιαξα για τη γιορτή του γιου μου του Μάξιμου (στις 21 Ιανουαρίου) και σας έχω τη συνταγή για τα τέλεια υγιεινά cake pops.
Πόσο χρόνο χρειάζεστε για να φτιάξετε τα cake pops;
Δεν θα σας πάρει πολύ γιατί τη συγκεκριμένη υγιεινή συνταγή για cake pops καθώς δεν θέλουν ψήσιμο. Ο μόνος παραπάνω χρόνος θα χρειαστεί για να κρυώνουν τα cake pops σου πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
Cake Pops χωρίς ζάχαρη
Τα πιο τέλεια και light cake pops χωρίς ζάχαρη που μπορείτε να φτιάχνετε σε γιορτές και γενέθλια.
Ingredients
- 1 και 1/2 πακέτο μπισκότα Digestive χωρίς ζάχαρη (περίπου 240 γρ.)
- 60-110 γρ. τυρί κρέμα (ανάλογα με την υφή που θέλετε να πετύχετε)
- 1 λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ((προτιμώ την White Delight της εταιρίας EgeszsegMarket))
- sticks για cake pops
- sprinkles για τη διακόσμηση
Instructions
- Ξεκινήστε βάζοντας τα μπισκότα μέσα σε ένα σακουλάκι τροφίμων. Πάρτε τον πλάστη σας και αρχίστε να τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Προσωπικά κάποιες φορές τα ρίχνω στο μούλτι για να γίνουν ομοιόμορφα ψίχουλα.
- Ρίξτε σε ένα μπολ τα μπισκότα και το τυρί κρέμα. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Αν νομίζετε ότι θέλετε να βάλετε και άλλο τυρί, βάλτε.
- Με ένα κουταλάκι παίρνετε λίγο από το μείγμα σας και φτιάχνετε μπαλάκια. Βάζετέ τα σε ένα ταψί. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Λίγο πριν τα βγάλετε λιώστε την σοκολάτα σας σε μπεν μαρί. Πάρτε ένα κατσαρολάκι, βάλτε νερό μέχρι τη μέση και βάλτε το στο μάτι. Από πάνω βάλτε ένα μπολ (όχι πλαστικό) και μέσα σε αυτό λιώστε την σοκολάτα σας. Μόλις λιώσει εντελώς σβήστε το μάτι.
- Βγάλτε τα μπαλάκια σας από το ψυγείο. Πάρτε ένα στικ, βουτήξτε την άκρη του μέσα στη σοκολάτα και μπείξτε το μέσα στο μπαλάκι. Κάντε το ίδιο με όλα τα στικς. Βάλτε και πάλι στο ψυγείο για λίγο.
- Βγάλτε από το ψυγείο και τώρα ξεκινήστε να βουτάτε κάθε cake pop μέσα στην λευκή σοκολάτα. Στερεώστε τα σε ένα κομμάτι αφρολέξ ή και μέσα σε ποτήρια. Με το που βουτάτε κάθε cake pop στη σοκολάτα, βουτάτε και μέσα στο μπολάκι που έχετε τα sprinkles. Τα cake pops σας είναι έτοιμα.
- Μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο και να τα βγάζετε όποτε θέλετε να σερβίρετε μερικά στους φίλους σας.
- Σημείωση: To φυσικό γλυκαντικό από ερυθριτόλη που περιέχεται στην λευκή σοκολάτα και μπορούν να φάνε σύμφωνα με την FDA (Υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων) παιδιά άνω των 2 ετών.
Greek 
English